餐厅服务员工作职责范文

【餐厅服务员工作职责 第一篇】

餐厅服务员工作职责范文

餐厅服务员是餐厅中至关重要的职位之一。他们热情、细致地为顾客提供优质的餐厅服务。服务员的工作职责包括但不限于以下几个方面：

1. 迎接顾客

当顾客进入餐厅时，服务员应立即向其打招呼，并热情地引导他们入座。服务员需要表现出友好的态度，以让顾客感受到宾至如归的氛围。同时，服务员应为顾客提供餐厅的菜单，帮助他们了解菜品的种类和价格。

2. 接受订单

一旦顾客就座，服务员的下一个职责是接受顾客的订单。服务员需要仔细倾听顾客的需求，并尽可能详细地记录下来。在接收订单的过程中，服务员需要了解顾客的特殊要求和偏好，确保菜品能够按照顾客的要求进行烹饪。

3. 提供建议

服务员在接受订单的过程中，应该根据顾客的要求和偏好，给予专业的建议。例如，如果顾客询问菜品的口味或者推荐特色菜，服务员需要熟悉菜单上的每一道菜品，并能够准确地描述出其特点。服务员还可以根据顾客的口味偏好，推荐适合的配菜或饮品。

4. 安排餐位

在繁忙的时候，服务员需要合理地安排顾客的座位，以确保餐厅能够尽可能容纳更多的顾客。服务员需要考虑到顾客的需求，如是否需要安静的座位，是否需要靠近窗户或厨房等等。服务员还应根据顾客的人数，安排合适的餐位。

5. 提供菜品

当菜品准备好后，服务员应及时将其送到顾客的座位上。服务员需要确保菜品摆放整齐，并根据顾客的订单准确地放置在相应的位置。同时，服务员还应询问顾客是否需要额外的餐具或调料。

6. 关心顾客

在顾客就餐的过程中，服务员需要不时关注顾客的用餐情况，并及时解决他们的问题。如果顾客对菜品有任何不满意的地方，服务员应积极倾听并提供解决方案，以确保顾客的满意度。

7. 结算付款

当顾客吃完并准备结账时，服务员需要提供账单并向顾客解释每项费用的内容。服务员应确保账单的准确性，并接受顾客的支付方式，如现金、等。在顾客完成支付后，服务员应热情地对其表示感谢，并祝愿他们有愉快的一天。

总的来说，餐厅服务员的工作职责非常广泛，并需要具备良好的沟通能力、服务意识和团队合作精神。只有通过热情周到的服务，服务员才能赢得顾客的信任和回头客的支持，让顾客在餐厅用餐期间享受到最满意的服务体验。

【餐厅服务员工作职责 第二篇】

做好上班前后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。

要有牢固的业务操作知识。掌握及懂得客人需要的`每份饮料及食物的用餐规律。

接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。使顾客有宾至如归之感。

迎宾员带客到位，服务员(番禺服务员)应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。

善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。

有较强的工作责任心，有处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。

配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。

【餐厅服务员工作职责 第三篇】

　　一，岗位提要：

按照规格化，程序化的优质服务标准像宾客提供餐饮服务，了解宾客要求，积极推销餐饮产品，为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。

　　二，工作职责：

1，准时到岗，接受值班经理的任务分配，向客人提供优质服务。

2，保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。

3，负责开餐前的准备工作，爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。按照规定要求，布置餐桌及补充各种物品。

4，搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

5，保证各种用品、调料的清洁和充足。

6，按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

7，熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

8，接受客人点餐，推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

9，通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

10，能迅速有效地处理各类突发事件。

11，了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

12，发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

13，遵守饭店的.各种规章制度，完成上级布置的各项工作。

　　三，任职条件：

1，工作主动，热情，认真，责任心较强。

2，掌握餐厅服务流程。

3，有熟悉的服务技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务现的一般性问题。

4，身体健康，仪表端庄。

【餐厅服务员工作职责 第四篇】

1、按时上下班，工作中服从餐厅领班的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。

2、认真搞好餐厅的卫生清洁工作，整理好个人卫生及仪表仪容，做好开餐前的各项准备工作;并根据餐务预订单和当班经理、主管、领班的`安排，按时到岗站位，将前来就餐的客人引领到预订的餐厅，并为其提供相应的服务。

3、服务中须精神饱满，面带微笑，使用规范的服务用语，工作准时、高效，保证在任何时刻对每一位客人都要报以热情友好的态度;注意关心、照顾病残及幼小客人，随时观察客人的反映，做到在客人示意前或从客人的表情、动作中及时了解客人的需求，按服务程序与标准，准确地为客人提供服务。

4、客人用餐结束时，须主动地征询客人意见，为客人提供准确、及时结账服务(须按照结账服务的工作程序和标准严格执行)后，为客人拉椅，并送客人至餐厅门口，向客人告别。

5、营业结束后，须做好收尾工作，当班结束后，须做好交工作。

6、积极参与饭店、部门和班组的培训，不断提高服务技能和技巧。

【餐厅服务员工作职责 第五篇】

1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。认真快速的完成工作。

2.了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。有关特殊要求。做好针对性的服务。

3.开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。

4.按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。

5.客人到时，主动问好，拉椅让座，根据人数加撤餐位，主动介绍本店特色。

6.席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答不知道的委婉回答，及时撤换骨盘空盘，及时为客人添加茶水饮料，介绍点菜，征询客人酒水并报名称和价格。

7.餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的协助服务，更优质的完成服务，让客人满意。

【餐厅服务员工作职责 第六篇】

1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及大厅的卫生检查清扫工作。

2、做好开餐前的'准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

4、严格执行服务规范和操作程序，文明礼貌，热情待客，注重个人仪表仪容，保持服装整洁。

5、客人就餐完毕视情及时收取就餐费用，避免错收或“跑单”，整理当日餐厅营业收入费用上报餐厅经理。

6、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。

7、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。

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