西餐吃水果礼仪

西餐吃水果礼仪 篇一

苹果,梨--在宴席上,要用手拿取苹果或梨,放在盘里.你可以用螺旋式将其削皮.如果说样做很难的话,就水果放在盘上,先切成两半,再去核切块,xxx用叉或水果刀食用.如果场合更加随便点的话,你可以用手拿着吃.

鳄梨--带壳的鳄梨需要用勺来吃,如果切成片装在盘子里或拌在色拉里,要用叉子吃.

香蕉--如果是在餐桌上吃香蕉,要先剥皮,再用刀切成段,xxx用叉子叉着吃.在非正式场合如野餐,海滩等,要把香蕉剥出一半,xxx向猴子同样吃.

无花果--鲜无茶果作为开胃品与五香火腿一起吃时,要用刀叉连皮一起吃下.若上面有硬杆,用刀切下（否则会嚼不动）.作为饭后甜食吃时,要先把无花果切成四半,在桔汁或奶油中浸泡后,用刀叉食用.

柚子（橙子,桔子）--吃柚子时,要先把它切成两半,xxx用茶匙或尖柚子匙挖出食用.在非正式场合,可以把柚子汁小心地挤到茶匙中.剥橙子皮有两种方法,两者都要使用尖刀.方法一:螺旋式剥皮.方法二:先用刀切去两头的皮,再竖直将皮一片片切掉.剥皮后,可以把橙肉掰下来.如果掰下的部分不大,可一口吃掉.如果太大,要使用甜食刀叉先切开,后食用.如果橙子是切好的,也可以象吃柚子那样使用柚子匙或茶匙挖着吃.吃桔子要先用手剥去皮,再一片一片地吃.你只怕要剥皮并去除白色覆盖膜,尤其是膜很厚的时候.

葡萄--对于无籽葡萄没什么讲究,一粒粒地吃就行.若葡萄有籽,林把葡萄放入口中嚼吸食肉质,xxx把籽吐到手中.要想容易地剥去葡萄皮,则要持其茎部放在嘴边,用中指和食纸将肉汁挤入口中.结果把剩在手中的葡萄皮放在盘里.

芒果,木瓜--全盘芒果,要先用锋利的水果刀纵向切成两半,xxx再切成四分之一半.用叉子将每一块放入盘中,皮面朝上,并剥掉芒果皮.你也可以象吃鳄梨那样用勺挖着吃.如把芒果切成两半,挖食核肉,保留皮壳.吃木瓜象吃鳄梨和小西瓜相同,先切成两半,抠出籽,xxx用勺挖着吃.

桃李--将桃李先切成二分之一半,再切成四分之一半,用刀去核.皮可以剥下来,但如果带着皮切成小块,用甜食刀叉食用也是不错的.

柿子--吃柿子有两种方法 :一是先切成两半,xxx用勺挖出柿肉;二是将柿子竖直放在盘中,柄部朝下,切成四块,xxx再借助刀叉切成适当大的小块.食用时将柿核吐在勺中,放到你的盘子的一边.不要吃柿子皮,因为太苦太涩.

菠萝（果肉）--很简单,吃鲜菠萝片时,始终使用刀和叉.

草莓--大草莓可以用手柄部,蘸着白砂糖（自己盘中的）全盘吃.xxx将草莓柄放入自己的盘里.如果草莓是拌在奶油里的,当然要使用勺子.

西瓜--切成块的西瓜一些用刀和叉来吃,吃进嘴里的西瓜籽要及时清理,并吐在紧凹的手中,xxx放入自己的盘子.

浆果,樱桃--吃法很多,你可视情况而定,少许来说,吃浆果时,不管有无奶油,都要用勺子;吃樱桃要用手拿,将樱桃核文雅地吐在紧凹的手中,xxx放入自己的盘子.

西餐正餐的用餐礼仪 篇二

餐具摆放和餐巾使用:

欧式用法则始终为左手拿叉,右手拿刀.可以用刀子往叉子上放食榀.餐桌上摆放的刀叉有一定顺续,少许以三套刀叉居多,用餐时由外向内衣次取用.冷盘用叉,吃鱼用银刀叉,吃肉用钢刀叉,吃生菜用叉,布丁或点心用叉或匙,水果用刀叉.用餐过程中,如未吃完,请把刀叉放在盘的两侧,摆放方法是叉在左边面朝下,刀在右边与叉变成一个角;用餐完毕,刀和叉应并排放在盘子的右边或中间,以示意服务员收去.

西方人用餐,第一件事正是掀开餐巾平铺在自己的膝盖上.小餐巾应完全掀开,大餐巾只需掀开一半,折成对折,折口对着自己.餐巾是用来擦嘴和手的,切勿用其擦脸或鼻子.进餐中,餐巾应始终放在腿上,要是暂时离去,应将餐巾折起,放在位子上或盘子旁,表示还要回来;如放在桌子左方,则表示"一去不复返"了.餐毕离去前,要很自然地将餐巾叠好放在桌子左方,但不必折叠得太整齐,那样反而不礼貌.

西餐中饮洒与食务的组合

饮洒时应该组合食用什么食务,时常困绕着人们,几百年来,饮洒时选择适当的食榀似乎已经变成了一条条的规律.但是,随着现代的社会中新食榀和新型酒类的不断涌现,这些规矩显得陈旧,越来越不适用了.

饮洒如何组合食务最初应该明白一点,生活因个人喜好不同,饮洒和食务组合毫无疑问的也应该随个人品味随意组合.你可以按自己口味点叫酒和食务,即使是规则中不允许的,或者与你同桌用餐的朋友坚决反对的话,也不用害臊或不好噫思.生活中有许多看起来不宜组合的事物组成在一起,还是显得那样和谐.然而,晚饭时应该用什么酒,你还是拿不定主意时,该怎么办?是不是救助于那些规则组合呢?

多年来,我积累了些经验,可以解决你遇见的难题.这些所谓的"原则"不是告诉你喝洒时吃些什么,只是说明食务与酒类之间如何影响,相互作用的.饮洒时组合食务重要的是根剧口味而定.食务和酒类可以分为四种口味,这也就界定了酒和食务组合的范围,即:酸,甜,苦和咸味.

酸味:你只怕听说过酒不能和沙拉组合,源因是沙拉中的酸极大地xxx了酒的醇香.但是,要是沙拉和酸性酒类同用,酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉,这当然是一种绝好的组合.所以,可以选择酸性酒和酸性食务一起食用.酸性酒类与含咸食榀共用,味道也很好.

甜味:用餐时,一样可以依个人口味选择甜点.少许说来,甜食会使甜酒口味减淡.要是你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用,筵宴显得很甜.但是,要是在鱼上放入沙拉,酒里的果味就会减色不少.所以吃甜点时,糖份过高的甜点会将酒味覆盖,失佉了原味,应该选择略甜于一点的酒类.如此酒才能保持原来的口味.

苦味:仍然使用"个人喜好"原则.苦味酒和带苦味的.食务一起食用苦味会减少.所以要是想减淡或除去苦味,可以将苦酒和带苦味的食务组合食用.苦味:仍然使用"个人喜好"原则.苦味酒和带苦味的食务一起食用苦味会减少.所以要是想减淡或除去苦味,可以将苦酒和带苦味的食务组合食用.

咸味:少许没有盐味酒,但有许多酒类能降低含咸食榀的盐味.全天下许多国家和地区食用海产品如鱼类时,都会配用柠檬汁或酒类,主要源因是酸能减低鱼类的咸度,食用时,味道更加新美可口.

西餐中蔬菜应该怎么吃

只怕你对西餐的理解已经不再陌生,如何将刀叉已经练习得无所不知.但是事实上,并非全部食材都需要你毕恭毕敬地食用,对于西餐中的少许蔬菜,你可以以一种更随意地方式实用,决不矢礼.

芦笋

要是要吃的芦笋菜中有汤汁,先切成小块,再用刀叉食务.要是芦笋很大而且需要蘸汁,先把头切下,xxx分开来食务以防滴汁和掉渣.也可以用手拿着茎柄,蘸汁吃.对于小的芦笋完全可以用手拿着蘸汁食用.

西红柿

除做色拉吃以外,西红柿都可以用手拿着吃.挑个小点的,正好放入嘴中,不要张嘴咀嚼,因为如此汁液会溅出来,把嘴唇闭紧.要是盘中仅有一个大的西红柿,用牙轻轻将皮剥掉,先咬交下一半,慢漫吃完再吃另一半.

玉米棒

鲜玉米棒大多是在非正式场合吃的,可以先把它掰成两半,以便好拿,值得注意的是,在上面一次不要沫撒太多的黄油或调料.横着吃还是转圈吃,自己选娶,两种方法都行.先集中数排或一部分抹黄油,撒盐.吃完后再换地方,如此你的手和面部就不会过多粘染调料.

土豆

土豆片和土豆条是用手拿着吃的.除外土豆条里有汁,那样的话要使用叉子.小土豆条也可拿着吃.但用叉会更好.要是土豆条太大,不好取用,就用叉子叉开,不要挂在叉上咬着吃.把番茄酱放在盘子边上,用手拿或用叉子叉着小块蘸汁吃.烤土豆在食用时往往已被切开.要是没有效刀从上部切入,用手或叉子将土豆掰开一点,加入奶油或酸奶,奶油和小青葱,盐和胡椒粉,每次加一点.你可以带皮食用.

西餐服务礼仪的基本常识 篇三

第一课 预約的俏门

越高档的饭店越需要事先预約.预約时,不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位.如果是生日或其他特别的日子,可以告知燕会的目的和预算.在预订时间内到达,是基本的礼貌.

第二课 穿着要得体

再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上餐厅.吃饭时穿着得体是欧美人的常识.去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子.如果指定穿正式服裝的话,男士必须打领带.

第三课 入座

最得体的入座方式是从左侧入座.当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来了.用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离.两叉的坐姿最佳避免.

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