保密安全工作制度集五篇

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要害，汉语词语，拼音yào hài，意思是身体上致命的部分。

领导是在一定条件下，指引和影响个人或组织，实现某种目标的行动过程。其中，把实施指引和影响的人称为领导者，把接受指引和影响的人称为被领导者，一定的条件是指所处的环境因素。领导的本质是人与人之间的一种互动过程。保密安全工作制度集五篇感谢大家一起浏览！

第一篇 保密安全工作制度集

一、保密工作管理制度

1、保守国家秘密关系国家的安全和利益，是每位国家工作人员的义务和职责，各部门工作人员必须严守党和国家的秘密，遵守保密守则，按照《保密法》规定程序依法办事。

2、机关工作人员必须做到：不该说的秘密，绝对不说；不该问的秘密，绝对不问；不该看的秘密，绝对不看；不该记录的秘密，绝对不记录；不在非保密本上记录秘密；不在私人通讯中涉及秘密；不在公共场所和家属、子女，亲友面前谈论秘密；不在不利于保密的地方存放秘密文件、资料；不在普通电话、明码电报、普通邮局传达秘密事项；不携带秘密材料游览、参观、探亲、访友和出入公共场所。3，建立健全收发文制度，各科室要有专人负责履行文件登记、管理和清退工作，发现属于国家秘级文件资料丢失、被窃、泄密时，必须立即报告，及时追查，力挽损失。

4，各部门年终清退与本部门无关的并无保存价值的文件和一些刊物，必须进行销毁或碎纸处理，不得擅自出售。

5、档案专、管理人员对秘密档案材料应严加管理，严格传递、借阅手续，如需借阅者，须经分管领导批准，并在档案阅览室内查阅，不准带出档案室，不准摘抄；档案人员未经批准，不得擅自扩大利用范围，以确保档案的安全。

6、计算机房要建立健全各项管理制度，进入机房必须进行审批和登记制度，确定专人负责计算机的应用管理。凡秘密数据的传输和存贮均应采取相应的保密措施，录有文件的软盘信息要妥善保管，严防丢失。

二、要害部位保密安全管理制度

1、要害部位范围：各单位财务室、电脑室、档案室、物资库。

2、保密安全管理要求：

①根据“谁主管、谁负责”原则，各单位对本单位要害部位管理负全面责任。

②与本职工作无关人员不得随意进入要害部位，因工作关系需经本单位领导同意后，才能借阅有关资料和进行公务活动。

③贵重物品、现金、票证落实专人负责，责任人要认真做好保管、使用、防火、防盗、防潮、防爆及保密工作，对要害部位认真按安全保卫保密要求落实人防、物防、技防措施，防范于未然。

④建立要害部位管理呈报制度，要害部位安全值班及交接班登记制度，要害部位管理责任追究制度，并建立要害部位处置突发事件预案。

⑤建立各要害岗位保密安全责任制，开展经常性安全保卫保密检查，针对存在隐患及时整改不留后患。

⑥按规范要求对要害部位做好避雷、防爆措施及安全用电。结合业务工作中涉及国家秘密的各个环节，制定严格的保密防范措施，并组织实施。

⑦加强计算机系统的保密安全管理。对涉密与非保密计算机予以明确区分，涉密机必须完全与局域网脱离连接，并禁止上因特网以防泄密。并采取身份认证、存储传输加密、配置防视频泄密干扰器等措施加强保密防范。

3、责任追究：

要害部位管理责任人或单位因失职或管理不善造成事故的，按照“四不放过”原则进行追究，并采取通报批评、黄牌警告，一票否决及经济处罚等方式对责任人及单位进行处罚，直至追究泄密刑事责任。

三、档案保密管理制度

1、公路综合档案是本单位的公路改建、养护、管理工作中形成的全部档案的总和。它包括公路、桥涵等公路构造物修建项目、公路机械设备、财务管理、劳动工资、公路科研和党务、政务、安全保卫和群团工作等方面的档案。

2、公路综合档案实行统一管理原则。各门类新增档案材料，由机关各部门档案员负责收集本部门在工作中形成的有保存价值的文件材料送交综合档案室，进行鉴定、编号、归档，并按规范程序办理移交手续。

3、档案库房必须具备卫生的环境和良好防范措施。

4、定期进行库存档案的清理核对工作，做到账、档、卡相符，对破损或载体变质的档案要进行修补和复制，保证档案的完整。

5、应根据国家和有关部门制定的档案分类编号办法和保密规定，严格、科学、规范地进行档案分类编号，确定保管期限和档案鉴定工作。

6、借阅档案资料要注意保护和保密，不得擅自复印、拍照，更不得涂改或在档案上做任何标记、抽换、损坏，必须保证档案的整洁，不得丢失泄密，如发现丢失泄密现象，应按保密规定立即向安全保卫部门或保密机构报告，并采取相应防范措施。

7、档案保密范围：

①历史档案资料和编研材料中，涉及到领土归属、边界勘定、民族关系的档案资料；

②批量运输档案的时间、路线的保卫方案；

③档案后库的收藏档案内容、数量以及保卫方案、措施；

④档案工作的重大科研成果、发明创造以及试验、生产的配方和工艺决窍；

⑤历史档案及其编研材料中涉及的特种工艺、技术决窍、秘方及涉及中外产权的内容；

⑥建国以前外国在华机构的各种档案内容及统计数字。

8、档案管理不得擅自扩散的范围：

①未经公布的档案工作统计数字；

②正在研究、尚未做出结论的干部调配、内部评议问题。

③历史档案及其编研材料中涉及个人隐私的部分。

9、对秘密档案资料应严加管理，严格传递、借阅手续。如需借阅须经领导批准，并在档案阅览室内查阅，不准带出档案室，不准摘抄，不得檀自扩大利用范围，以确保档案的安全。

四、送阅、传阅文件保密管理制度

1、呈送领导人指示的文件，应进行登记，领导人批示后，应退还办文部门，领导人之间不得横向传批文件，不应把批文直接交承办单位。

2、传阅文件一律采取直传方式，经管文件的人员应逐件登记送阅文人，阅后退回，要清点份数，阅文人之间不得横向传阅。

3、传阅文件一般每次不得超过两天，急件阅后即退，不得任意积压与延长时间。

4、传阅夹内的文件，不许随意抽取。若因工作需要，必须经收发人员同意，并办理借阅手续。不得擅自扩大文件的传阅范围。

5、文件阅毕后，必须签注姓名(全称)及时间。

6、传阅文件必须注意保存与爱护，不得污损或丢失。

7、凡发给领导干部私人圈阅的各类文件，在年终必须按规定清退。

五、会议保密管理制度

1、召开秘密程度较高的重要会议，会前应与保卫、保密部门联系，共同采取安全保密措施，并对与会人员进行保密教育，规定保密纪律。

2、涉及国家秘密内容的会议，应选择具备安全保密条件的会议场所，严禁使用无线话筒传达密件和向室外扩音。

3、凡传达秘密文件，—定要按文件规定和上级指标办理，不得擅自扩大传达范围。

4、严禁无关人员进人会场，对需要列席会议的人员，应将名单呈报主管会议的领导同志审定。

5、凡规定不准记录的会议内容，与会人员不得记录，并不得携带录音机进入会场录音。

6，严禁滥印复印会议秘密文件、资料，确因工作需要复制的，必须经过批准，并标明密级，到指定地点复制。

7、会议期间复制的秘密文件，必须统一编号，登记分发，发给与会人员的文件，必须妥为保管，不得遗失。

8、与会人员不得以任何形式对外泄露会议秘密内容，新闻部门不得公开报道会议秘密事项。

9、会议结束后，要对会议场所进行保密检查，查看有无遗失的文件、资料、笔记本等。

六、领导干部保密工作责任制

为保守党和国家秘密，维护国家的安全和利益，保障改革开放和建设事业的顺利进行，特制定局领导干部保密工作责任制。

1、市局领导必须模范遵守保密法律、法规和下列保密责任制。

①不泄露知悉的党和国家秘密。

②不在无保密保障的场所阅办秘密文件、资料。

③不使用无保密保障的电信通信传输党和国家秘密。

④不在家属、亲友、熟人和其他无关人员面前谈论涉及党和国家秘密事项．

⑤不在私人通讯及公开发表的文章、著作中涉及党和国家秘密内容．

⑥不得携带秘密文件、资料参加社交活动。

⑦不在出国访问、考察等外事活动中携带秘密文件、资料。

⑧不在接受来访和采访活动中涉及党和国家秘密。

⑨阅办完毕的秘密文件、资料应按规定及时清退、归档。

2、现职地、县级干部阅办秘密文件、资料和办理其他涉及党和国家秘密的事务，应在办公室进行。

3、现职地、县级干部因病住院，某些急办秘密文电确需送医院办理的，应指定专人随送随办并及时收回，不得泄露与扩散。

4、市局领导及其身边工作人员发生泄密问题，应主动及时向机关和保密部门报告，并积极配合有关部门及时采取补救措施，避免和减少损失。

5、市局领导干部故意或者过失泄露国家秘密，情节严重的，依照刑法186条的规定追究刑事责任。凡违反《保密法》规定，泄露国家秘密，不够刑事处罚的，单位有权酌情给予行政处分。

七、岗位保密工作职责

为加强对保密工作的领导，切实落实保密工作责任制，严格保守党和国家秘密，保障机关各项工作顺利进行。特制定保密岗位工作职责如下：

(一)领导岗位保密工作职责

1、认真执行保密委员会、国家保密局有关保密的规定，把保密工作列入布置、检查、总结工作的内容。要对所属工作人员经常进行保密教育，真正做到业务管到哪里，保密工作也要管到哪里。

2、禁止用普通电话和无线移动电话交谈保密事项。

3、阅批文件要认真做到“人离文入柜”，“人离门上锁”。阅读完毕的文件、资料随时退还机要、秘书人员或承办人。电报及绝密文件要当天退还机要室。对记有秘密事项的笔记本、办公用纸等，要妥善保管，定期清理。

4、参加会议接到的秘密文件、资料，用后要及时交机要、秘书人员登记保管，不准擅自扩大传阅、传达范围。

5、不准将涉密文件、资料带回家中；按照有关规定确需在家中办公、阅读文件的领导同志，要有存放文件的保密设备；不准让家属、子女、亲友阅读秘密文件、资料；取送文件由秘书或机要人员负责。

6、审校、签发文件、刊物稿件时，要同时审核标密情况，把好定密关。

7。不在出国访问、公共场所、社交活动中携带秘密文件。

8，本人发生泄密问题后，要及时向组织和保密委员会报告，并采取补救措施；下级发生泄密问题后，要及时汇报，设法补救，不准掩盖包庇。

(二)秘书岗位保密工作职责

1、严守纪律，忠于职守，认真执行各项保密制度和规定。

2、一切秘密文件、电报、档案、资料、刊物、录音带、录像带和领导同志的笔记、信件等，必须严加保管。密件与普通件要分类存放；密件要存人保险柜，离岗时要上锁，关好门窗。

3、因特殊情况代收秘密文件、电报和档案材料时，不得私自拆阅，并及时办好移交手续。

4、收到密件要认真核对、登记，及时送领导阅批，或按保密规定妥善处理。

5、传阅秘密文件、资料要严格实行签收制度，按规定范围单线传阅，不得横传，随时挂号销号，及时催阅；不得擅自翻印、摘抄转载、公开引用。

6、秘密文件的成文草稿或多印件，视同正式文件登记、保管、归档或销毁。

7、发现密件丢失或下落不明，要立即报告保密部门，并抓紧查找，采取补救措施。

8、尚未公开的涉密的领导同志讲话、谈话和批示，以及尚未公开的涉密的会议时间、地点、与会人员、内容及会议文件、资料、记录、录音、录像等，不得向外泄露。

9、定期检查、清理、清退、销毁文件。销毁文件要执行登记、审批、监毁制度。严防将秘密文件、资料和文件底稿随同旧报纸等出售。

10、对会议记录和有关文件、资料要严加保管，及时立卷归档。

11．工作调动时，应将负责保管的文件、电报、资料、保密本等载体移交给组织指定的人负责接收，不准带走。

(三)机关工作人员保密工作职责

1、应熟悉《保密法》及其配套法规，依法履行保密义务，争做学法守法的模范。

2、应严格遵守《国家工作人员十条保密守则》。

3、要懂得复印国家秘密文件、资料，必须办理审批手续，复印件耍同原件一样妥为保管。

4、严禁携带或邮寄涉及国家秘密的文件、资料和其他物品出售，如确因工作需要，应按有关规定到所在地保密局办理手续。

5、在对外交往和涉外活动中，既要热情友好，又要注意内外有别，未经批准不得向外方人员提供党和国家的秘密。

6、不将秘密文件堆放在桌面上，人离开办公室时，应将秘密文件收藏在抽屉或橱柜，并随手关门。

7、个人不得保存秘密文件，阅办完毕后应及时清退。

8、起草文件过程中产生的废弃稿纸，不准随便乱扔，应投入废纸篓集中烧毁，重要的要当即销毁。

(四)文印岗位保密工作职责

1、凡带密级文件，没有领导签字不得私自复印。复印的秘密文件：绝密级的，需经原制发机关批准后才能复印；机密、秘密级的要有县团级以上单位的主管领导批准方能复印。要严格控制份数，复印件要按原件一样管理。

2、严格保管承印的秘密文稿、资料及有秘密内容的磁盘。

3、严格遵守保密纪律，打印、复印的涉密文稿的内容不得传播，不得让无关人员阅看，不得私自多印留存。

4、打印的密件废页、蜡纸应及时处理，不得让无关人员阅看。

5、印刷车间、文印室、计算机房内，禁止无关人员逗留、参观，严禁会客。

(五)机要收发岗位保密工作职责

1、切实做好秘密文件的登记、传递和管理工作。

2、对收件要认真进行核对，及时登记、分发并履行签收手续。

3、严格遵守明电明复、密电密复的规定，严禁明密电混用。

4、分发文件要直送有关机要、秘书人员或领导同志签收，不得找人捎带或代收。

5、递送文件要直达收文单位，不得托人捎带，严禁携带机要文件到公共场所。

6、凡领导亲启密件，送亲启者签收；如亲启者不在，要交领导指定的专人代收。

7、外出递送绝密文件要坚持二人同行，做到文件不离人，人在文件在。

8、禁止无关人员在机要室、收发室停留，严禁无关人员翻阅文件、信件和其他文件。

9、办公室内无人和下班时，要关好窗户，锁好门。

(六)计算机岗位保密工作职责

1、电子计算机房要建立在安全地带，并采取切实有效的保卫保密措施，要根据电磁波辐射情况和客观环境，对机房、主机或机内部件加以屏蔽，检测合格后，再开机工作。

2、计算机房要建立健全外来人员的接待制度，进入机房的审批和登记制度；各单位要有一位领导主管办公自动化工作，确定专人负责计算机的应用管理。

3、凡秘密数据的传输和存贮均应采取相应的保密措施；录有文件的软盘信息要妥善保管，严防丢失。

4，严禁私自将存有涉密文件的软盘带出机关，因工作需要必须带出机关的要经领导批准，并有专人妥善保管。

5、要按照机要人员的条件配备涉及国家秘密的计算机工作人员，计算机工作人员要提高警惕，严格遵守保密纪律和有关规章制度，自觉做好保密工作。

6、存有文件的计算机如需送到机关外维修时，要将涉密文件拷贝后，对硬盘上的有关内容进行必要的技术处理，外请人员到机关维修存有涉密文件的计算机。要事先征求有关领导批准，并做相应的技术处理，采取严格的保密措施，以防泄密。

7、加入广域或局域互联网的计算机，必须使用加密机，由市保密局组织统一定购、安装和培训。保密机的维修由市保密局负责，各单位无权自行处理。不准向任何无关单位人员介绍保密机的使用技术

8、禁止用计算机打游戏，以防“计算机病毒感染”。

9、在计算机网络上传递信息，必须明件明传，明问明答；密件密传，密问密传，严禁明密混用。

10、机房要建立微机使用交接班制度，严格实行交接登记，对保密资料不得泄露。

(七)组织人事岗位保密工作职责

l、从事组织人事工作的干部必须可靠,立场坚定,为政清廉，严守党和国家秘密。

2、对各级干部的考核材料，只限组织人事部门有关领导和有关人员知悉，不得随意泄露。

3、对各级干部的任免、调动，正式文件未下发前，任何人不得向外泄露和传播。

4、后备干部、党团组织发展规划等，不得向外泄露。

5、各级干部、党团组织统计数据，不得向外泄露。

6、不准在普通电话、普通邮政中涉及干部任兔、调动等秘密事项。

7、凡调入党政部门工作的人员，组织人事部门必须坚持“先审后用”的原则，并配合保密部门对其进行上岗前的保密教育。

8、各级干部的档案材料，未经组织人事部门有关领导同意，不得擅自借阅和复制。

9、对有关干部的检举、揭发材料、信件，必须专人管理，其他人员不得随意拆阅、存放。

(八)小车司机保密工作职责

1、司机不得向有关领导探听、询问公务中末公开的事项。接触到有关不宜公开的事项时，要主动承担保密义务。

2、对高级领导干部参观、视(考)察活动的线路及下榻的地点不得外泄，并主动做好安全保卫工作。

3、在接触公务交往中知悉的秘密事项不得扩散。

4、在接受运送国家秘密文件、资料和其他物品任务时，应直去直回，并谢绝无关人员搭乘。

5、领导临时离车，车上有文件包或其他涉密书刊物品时，司机不得离车，以确保其安全。

6、领导离车后，司机要协助检查车内有无遗落文件，发现时要立即交还本人。

7、出车时，非经领导同意的人员不准搭车，去要害部位时，除有关人员外，不准其他人随车前往；未经允许，司机不得涉及秘密部位。

8、司机对乘车领导议论的事项，不传、不议论。

第二篇 中学食品卫生安全工作制度

一、学校成立食品卫生管理工作小组，并贯彻落实上级教育行政部门，卫生行政部门等有关部门关于食品卫生安全的各项工作要求。并结合我校实际情况和各季节食物中毒流行特点制定和实施工作计划。

二、我校食品卫安全工作由食品卫生管理小组主管：学校全体师生、其他员工有参与和配合执行各项食品卫安全工作制度的责任和义务。配备一名专（兼）职食品卫生管理员。

三、学校食品卫生安全工作制度包括职工食堂卫生管理制度，食堂中毒防治工作制度，膳食营养指导制度等。

四、我校食堂要按照学校食堂卫生监督量化分级管理的各项要求进行日常管理；食堂从业人员岗位、职责明确。严格执行《中华共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》，做到采购的食品原料新鲜、卫生，同时要索取卫生许可证、卫生检验报告等。食品原料储存要做到分类、防潮、防尘、防虫等。食品加工过程中要生熟分开，荤素分开，蔬菜要做农药快速检测，并多次漂洗。食物烹调要保证梳头、安全。烹调后的食物要存放在经空气消毒的配餐间，烹调后的食物存放时间不宜超过90分钟。每餐食物要留样。禁止进食隔餐食物。食堂各种工具、餐饮器皿要定期清洗消毒。

五、定期对学校各种饮用水进行监控。要适时地向学生、教职工传授预防食物中毒的知识和技能。一旦发生食物中毒，要及时向卫生院、保健站和上级教育行政主管部门汇报。疫情报告工作主要按照“谁主管，谁负责；谁在岗，谁负责”的原则进行。并积极配合卫生管理部门做好食物留存等调查取证及消毒处理工作。

六、每学期定期组织教职工商讨食堂膳食安排，提倡营养合理的膳食搭配，并结合各种教学活动引导教育学生选择营养膳食和避免进食对身体健康产生不良影响的食品。

餐具用品清洗消毒注意事项

1、 当天收回的已用餐具当天清洗消毒，不隔天隔夜。

2、 餐具消毒应按物理或化学消毒的鸽子程序操作。

3、 水不开、蒸汽温度不够、药物浓度不够时不能消毒。

4、 消毒后的餐具放置在保洁厨内，防止污染。

5、 清洗消毒完毕后将洗碗池、消毒池及其他设施冲洗干净。

烹调加工卫生制度

1、 不选用、切配、烹调、出售、变质、有毒有害的食品。

2、 块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生。

3、 隔夜、隔餐及外购熟食应回锅彻底加热。

4、 不使用未消毒的餐具、容器存放食品。

5、 刀、案板、盆、抹布、用后清洗消毒，不用勺品味，食品及容器不落地存放。

6、 工作结束后，调料加盖，做好工具、容器，灶上、灶下、地面、墙面的清洁卫生。

7、 操作人员应注意个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，不留长指甲，不蓄长发和胡须，不吸烟，不随地吐痰等。

8、 应具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，并做到随产随清。

食品仓库卫生管理制度

1、 食品仓库专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并正常运转：

2、 食品应分类，分架，隔墙隔地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

3、 食品进出库应专人验收、登记、做到勤进勤出，先进先出，定期检查清仓，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时将不合格食品清理出库。

4、 食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与杂品、有毒有害、个人物品混放。

5、 食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

从业人员体检、培训制度

1、从业人员上岗前必须到卫生行政部门确定的体检单位进行 体检，接受卫生知识培训25学时。

2、 发现“五病”患者及时调离。

3、 未取得体检、培训合格证明不得上岗。

4、从业人员体检、培训合格证明应随身携带，以备检查。

初（粗）加工卫生管理制度

1、专用加工场地和食品验收人员，变质原料不加工。

2、 清洗池做到有动物性食品、植物性食品分池清洗，上下水通畅，设有能盛装垃圾的密封、带盖容器。

3、 加工后食品原料要放入清洁容器内（肉、禽、鱼类药用不透水容器），不落地，有保洁、保鲜设施。

4、工作人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

5、防尘防蝇设施齐全，使用正常。

食堂安全、食品安全管理制度

食堂有很多的火源、电源和机械设备，如有使用、防护不当，很容易发生事故。为保障师生安全特制定以下措施：

1、 严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生。2、 彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。

3、 严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。

4、 易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废气处理。

5、 凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病或其他传染性疾病，禁止从事食品加工和食品供应工作。

6、 把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，防止食物中毒。

7、 厨房中的非食用或非直接食用品如：白碱、小苏打、明矾、去污粉、清洁剂、食品添加剂、发色剂等应专门储存禁止于其他食品混装。

8、 所有剧毒品（杀虫剂）禁止进入仓库和厨房。

9、 一旦发生事故，应保持现场应有状态，防止当事人擅自毁掉可疑食物，应收食品容器、案板、半成品或原料、采集病人排泄物或呕吐样品，及时送交卫生管理部门，以备检查，听候处理。

面食加工管理制度

1、 原料必须新鲜，无虫、无异物、无霉变、无酸败。

2、 和面积、馒头机和绞肉机等食品加工机械设备，用前用后应及时冲洗，必须随时保持清洁。

3、 必须保持食堂加工所用案板、擀面棒、刀具等用具的清洁卫生。

4、 使用食品添加剂必须按照《食品添加剂使用卫生标准》严格计量使用，不得凭经验和凭感觉估计使用。

5、 工作人员从事食品加工前必须穿清洁的工作服，戴工作帽，并洗手、消毒。

食品采购、验收卫生制度

1、 采购的食品原料及成品的色、香、味、形必须正常，不采购变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。

2、 采购肉类食品必须索取兽医卫生检验合格证。

3、 采购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品，应向供方索取本批次的卫生检验合格证或检验单，采购进口食品必须有中文标识。

4、 采购定型包装食品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期（保质期）等内容。

5、 运输车辆和容器应专用，严禁与其他五品混装、混运。 6、 食品采购入库前应由库管人员进行验收，合格者入库储存，不合格者退回。

6、 米饭、馒头等主食加工应做到适量，做到尽量不剩，若有剩余应摊开晾透后冷藏。使用前要彻底加热。所剩米饭不得掺到新蒸的米饭中。

食堂安全操作、预防火灾、防火措施

1、 食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。

2、 加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应有专人负责，下班前应将所有电源切断。

3、 随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。

4、 必须对所有的员工进行消防知识的培训，定期组织对所有的消防设施的检查。

5、 未经食堂主管人员批准，禁止一切非厨房人员进入操作场所。

饮食卫生“五四制”

（一）由原料到成品实行“四不制度”：

1、 采购员不买腐烂变质的原料。

2、 报关员不收腐烂变质的原料。

3、 厨师不用腐烂变质的原料。

4、 服务员不用腐烂变质的食品。

（二）成品（食品）存放实行“四隔离”

1、 生与熟隔离。

2、 成品与半成品隔离。

3、 食品与杂物、药物隔离。

4、 食品与天然冰隔离。

（三）餐具实行“四过关”

1、洗 2、刷 3、冲 4、消毒（蒸汽或开水）

（四）环境卫生采用“四定”办法

1、定人 2、定物 3、定时间 4、定质量，划片分工，包干负责

（五）个人卫生做到v“四勤”

1、勤洗手、剪指甲。 2、勤洗澡、理发。 3、勤洗衣服、被褥。 4、勤换工作服。

卫生检查制度

1、 卫生管理人员应每天进行卫生检查。

2、 各部门每周进行一次卫生检查。

3、 单位负责人每月组织一次卫生检查。

4、 各类检查应有检查记录。

5、 发现严重问题应有改进及奖惩记录。

6、 检查食品加工、储存、销售、陈列的各种防护措施、设备及运输食品的工具，冷藏、冷冻、防鼠防蝇设施，损坏应维修并有记录，确保正常运转和使用。

深圳市沙头角中学

炊管人员奖惩制度

1、 严格按照《食品卫生法》及各级行政管理部门（含学校）的食堂卫生、食品采买加工等各项制度操作，并得到领导和群众的认可，酌情给与物质和精神奖励。

2、 违背《食品卫生法》及各级行政管理部门（含学校）的食堂卫生、食品采买等管理制度（根据检查记录）给与责任人批评教育或扣发一定效益奖金。

3、 食堂和库房内存放有毒、有害物质，食用变质及不符合卫生要求的食品及其原料，扣发一个月效益奖金。

4、 发生食物中毒事件并未造成严重后果的，扣发半年效益奖金或辞退，因食物中毒造成重大经济损失或人身伤亡的，除辞退外还要追究刑事责任。

5、 除按制度规定定期检查，平时不定期检查半年一评估。

第三篇 学校对安全隐患整改制度

1、整改制度是学校对存在的安全隐患或安全工作中存在的问题进行整改的安全管理制度,各部门必须无条件服从。

2、对重大安全隐患应立即排除,当时无排除条件的应设立警戒线或警示牌。制度整改措施，落实整改责任人，确定整改时间。

3、学校各部门要认真组织学校安全隐患排查工作，对教学楼、厕所、围墙等校舍用房及附属设施进行全面排查，对发现的问题和薄弱环节及时整改，严堵漏洞，消除安全隐患，学校有关人员要验收，并由验收人签字认可。

4、落实学校安全管理各项制度，落实安全工作责任制和事故责任追究制，保障学校安全工作规范、有序进行。完善门卫、值班、巡逻等各项安全管理制度，防止校外闲杂人员进入校园。

学校对安全隐患要下达安全工作整改通知书，对存在的安全隐患或安全工作中存在的问题应及时整改，书面上报整改结果。

第四篇 幼儿园安全制度

1、经常组织教职工学习消防知识，参加消防安全知识培训，增强消防安全意识。不定期向幼儿传授简单、基础的消防安全知识。

2、认真执行消防安全条例的有关规定，高度重视，做好单位内部火灾预防工作。

3、加强对幼儿活动室、午睡室、教师办公室等人员密集区域的防火安全检查，杜绝火灾事故隐患。

4、经常检查伙房、食堂等明火使用场所的防火安全工作，防止火灾发生。

5、按消防要求，在显眼的位置配备必要的消防器材，并定期检查。

6、严禁在园内焚烧垃圾等物。幼儿午睡室禁止点蜡烛、蚊香。

7、严格控制电水壶、空调等电器的使用，禁止使用电炉，防止电线超载引发火灾事故。下班前要关掉活动室、午睡室、办公室及各功能用房电源。

8、幼儿园重要场所如电脑房、伙房、档案室等，严禁吸烟，杜绝火种。

9、重要部位(如食堂、幼儿午睡室、活动室等)安排专门人员定期检查电器及电路设备，及时更换破旧的消防器材，防止因电路老化引起事故。

第五篇 小学办公微机安全管理制度

1、教学公用微机须指定专人管理，未经管理人员许可，其他

人员不得擅自动用。

2、各科室办公用微机须专人管理使用，并建立使用登记制度

。

3、任何人不准在教学、办公用微机上玩游戏、聊天和登入黄

色网站。

4、禁止在计算机网络上发表违法或有害国家的议论。

5、做好各微机室防范工作，门窗要有防盗设施并及时关锁。

6、微机室不准吸烟，更不得使用明火。人员离开微机注意及

时切断电源。

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