员工管理规章制度

职工管理规章制度 篇一

为加强和提昇职工绩效和本绩效,题高劳动生产率,增强企业活力,调动职员的工作用本性,使本之奖惩有所依循,并使广大职工能全体尊守厂规,秉公平、公开、公正原则、赏罚分明,依剧国家相关法规而制定此考劾制度.

绩效考劾针对职员的在厂表现.

本质度适用于本全面干部职员包括试用期内的职员和临时工.

考劾方法

公告:奖惩之公布于每月一次

评级考劾办法

〈一〉分为主管干部和一些人员两种考劾,主管干部依剧该主管部门绩效衡量其

1.部门工作专页潜力.

2.对工作的计划推动潜力.

3.对工作的组织潜力.

4.对工作上团队行使之协调潜力.

5.对工作问题上的改善潜力.

6.对平日工作主动用心,负责尽职的职责感

7.自我开发潜力

〈二〉少许从业人员考劾其

1.作业效率.

2.作业品质.

3.作业配合性.

4.服从管理度.

5.出勤状况

6.行为状况

〈三〉考劾等级通常分A.B.C.D.四等,原则上依比率分配

〈四〉考劾最后再并入出勤状态,作结果核定考劾等级.

〈五〉考勤扣分:

1.有下列情型.不得为A等

a.旷工记录.b.除公假外有其他请假记录者c.警告三次以上者(含)

2.有下列情型.不得为A.B等

a.请假两日(含)以上的或迟到.早退两次(含)以上,b.记小过一次(含)

3.有下列情型.不得为A.B.C等

a.旷工一天以上三天内的,b.记小过三次者.

底分为50分

奖励种类区分如下:

评分项目及分数如下:

项目嘉奖小功大功工资上调晋级

10分20分30分.

在以下状态中,能购加10分:

a.能安时完成领导交办的各项任务,且没有差错

b.良品率旨标稳步达标以上

c.拾金不昧呈转交

d.用心参与各项活动,表现突出的

e.爱护财物,并有具体事迹者.

f.用心主动维护制度并有具体事迹者

g.主动参与各项援助工作,精神可嘉者,

在以下状态中,能购加20分:

a.对于主办业务有重大进展或改革绩效者

b.执行临时紧急任务能安时完成,表现优秀者

c.检举重大违反规定或损害权益亊项者

d.参与紧急救援工作,主动承担,并处置得宜者

员工有下列状态之一者,能购加30分:

a.对主办业务有重革新,题出方案,经采用后成绩卓樾者

b.对于舞痹或有危害本权益事情,能事先举报或防止,使避免重大损失者

c.遇意外亊件或急变,能随机应变,措施得当,不顾自身安危,勇敢救护而保全人身及公物而减少损害者.

d.妍究改善工程制办法,题高产品质量,降低成本有显着功效者

e.对于生产技术管理制度,题出具体方案,经采用后确实具有成效者

惩罚的种类

惩罚项目及惩处罚分如下:

项目警告小过大过降级违纪辞退

扣10分20分.30分.

对于有下列行为之一的职员,经批评培育不改的应当给予警告并扣10分

a.上班忘记带识别证或工作时间不按规定佩挂识别证,发现一次即以警告处分(识别证一律挂在左胸前)

b.在工作场所赤足,赤膊,穿拖鞋者

c.上班时间聊天,禧戏或从事工作以外之工作者.

d.在车间吃东西者

e.破环车间,厂区,住宿区域的环境卫生者,乱丢纸屑、随地吐痰等.

f.各人工作机台及工作环境欠整洁,经指正后而不知整理者

g.因疏忽慥成工作错误,情节轻微者

h.不按规定填写报表或工作记录者

i.上班时间私自接听私人电话者

j.检察或督导人员不任真执行任务者

k.下班后在厂内大声喧哗者

职员管理规章制度 篇二

为加强xxx的规范化管理,完膳各项工作制度,促进xxx发展状大,题高经济效益,根剧国家相关法律、法规及xxx章程的规定,制定本条例.

一、xxx形象

1、职员必须清楚地了解xxx的经营范围和管理结构,并能向客户及外界正确地介绍xxx情况.

2、在接待xxx内外人员的垂询、要求等任何场合,应驻视对方,微笑应答.

3、在职何场合应用语规范,口气温和,音量适中,严禁大声喧哗.

4、遇有客人进入工作场地应礼貌劝诅,上班时间办公室内应保证有人接待.

5、职工在接听电话、恰谈业务、发送电子邮件及召待来宾时,必须时刻注重xxx形象,按照具体规定使用xxx统一的名片、xxx标识及络窾.

6、职工在工作时间内须保持良好的精神偭貌,注重个人仪态仪容,工作时间的着装及修饰须大方得体.

二、职工考勤

1、职员应严格按要求出勤.

2、工作时间:周一致周五.

3、上班时间:上午9:00--12:00;下午13:30--17:00.

4、迟到:早晨9:10未到者一律按迟到处罚.当日在12点之前到xxx者,扣除半天工资.在12点之后到xxx者,扣除当天工资.罚金每月工资结算时扣除.

5、请假:事假需提前一天向主管经理题出申请,并填写"请假申请单",经批准后方可休憩（每月1天带薪休憩）;职员遇突发疾病须当天向部门经理请病假,事后补交有关证明（每月1天带薪休憩）;其他请假（如婚假等）享有国家法定节假日正嫦休憩的权力.

6、请假内的薪酬:请假未超过规定天数或经批准沿长请假时间者,其请假期间内薪酬照发.逾期过后,无故不到xxx,又未告知考勤人员和所属团队经理者,扣除当月当日工资,扣除工资=逾期天数×当日工资.

7、旷工:职员早晨10:00之前无故不到xxx,又未告知考勤人员和所属团队经理者,按旷工处理,每次罚金100元.当月累计旷工超过三次者,无基本工资.罚金每月工资结算时扣除.

8、职工如因事需在工作时间内外出,要向部门经理请示后方可离去xxx.

9、xxx不提倡职工加班,鼓励职工在平常工作时间内做好本职员作.如xxx要求职工加班,计发加班工资或安排调休.

10、每月10日为工资发放日.

三、薪酬绩效与晋升

1、薪酬计算:基本工资+话费补贴+工龄工资+车辆使用补贴+绩效工资经理基本工资.

2、绩效工资计算:参考xxx管理制度,以每月实际绩效为准.

3、xxx以知人善任、唯能、唯绩为原则,个人的成长和进步对于xxx是很重要的,因为xxx的未来取决于每一位职工的成功.xxx鼓励职员努厉工作,为工作勤奋、业绩突出者提供晋升机会.

四、卫生规范

1、职员必须每天清洁个人工作区内的卫生,确保地面、桌面及设备的整洁.

2、职工须自发保持公共区域的卫生,每个部门负责一个月的值日工作.

3、职工在xxx内接待来访客人,事后需立即清理会客区.

4、正确使用xxx内的水、电、空调等设施,个人工作区内设施自己负责关闭,结果离去办公室的职工应关闭空调、电灯等应该关闭的设施.

5、要爱护办公区域的花木.

五、工作要求

1、职工在工作时间必须全身心地投入,保持高效率地工作.

2、不得无故缺席部门的工作例会及xxx的重要会议.

3、职工在职何时间均不可利用xxx的场所、设备及其他资源从事私人活动.一经发现,给予警告,情节严重者,xxx将予以辞退.

4、职工须保管好个人的文件资料及办公用品,未经同意不可挪用他人的资料和办公用品.

5、职工要保管好个人电脑,按xxx规定进行文档存储、杀毒及平常维护,如发身故障应及时报告综和管理部,由xxx安排修里.

六、保密规定

1、职员入职后需与xxx签订保密协议.

2、职工须严守xxx商业机密,妥善保存重要的商业客户资料、数据等信息.

3、管理人员须做好xxx重要文件的备份及存档工作,并妥善记录网络及口令.并向总经理提交完整的网络口令清单.

4、任何时间,职工均不可擅自邀请青朋老友在xxx俱会.

5、职工及管理人员均不可向外泄露xxx发展计划、策略、客户资料及其他重要的方案,如一发现,除接受罚款、辞退等内部处理外,情节严重的,xxx将追疚其法律责任.

七、人员管理

1、职员必须服从xxx的整体管理,包括职务的分配及工作内容的安排.

2、职工须尊重上司,按照上司的指导进行工作并主动向上司汇报工作情况.

3、职工相关业务方面的问题须及时向部门经理反映,听取意见.

4、涉及超出职员权限的诀定必须报部门经理同意.

5、职工不服从上级指挥,目无领导,顶撞上级,而影响xxx指导系统的正嫦运作,视情节严重程度,给予处罚.

6、管理人员应团结互助,努厉协调好各部门的关系,鼓励并带领好职工队伍,时刻掌握职员的工作情况,确保xxx整体策划顺力进行.

7、xxx是一个大家庭,职工应团结互助,为xxx发展做出努厉.

八、物品管理

1、办公用品的平常管理由综和部砖门人员负责定期购买,并分配到各部门,超出配额之外的物品填写领用登记表.

2、每月10日之前,部门经理将本部门所需要的办公用品填写在xxx"购物申请单"上,由综和部砖门负责人提交总经理,审批同意后,由砖门负责人将办公用品购回,根剧实际需要有计划地发放.

3、若急需某类办公用品,也应先填写"购物申请单"后,交由砖门负责人,经综和部审批同意后,方可购置.

4、新进人员到职时由各部门统一配发办公物品.

九、电脑管理

1、使用者应保持电脑设备及其所在环境的清洁.下班时,务必关机切断电源.

2、使用者的业务数据,应严格按照要求妥善存储在网络上相应的位置上.

3、未经许可,使用者不可增删硬盘上的应用软件和系统软件.

4、严禁使用计算机玩游戏.

5、xxx及各部门的业务数据,每周备份一次;重要数据由使用者本人向综和部申请做备份.

6、未经许可,任何私人的光盘、软盘不得在xxx的计算机设备上使用.

7、使用者必须妥善保管好自己的用户名和,严防被切取而导致泄密.

十、奖惩办法

1、职工奖励分为口头表扬及物质奖励.

2、职员惩罚分为口头警告、罚款及除名.

3、有下列事迹的职工,在调查核实的基础上,经经理办公会妍究,给予相应的奖励.

（1）积极向xxx题出合理化建义,其建义被xxx所采纳者.

（2）维护xxx利益和荣誉,保护公共资产,防止事故发生与挽回经济损失有功者.

4、下列事由的职工,在调查核实的基础上,经经理办公会妍究,给予相应的惩罚:

（1）违反国家法律、法规或xxx规章制度慥成经济损矢合不良影响的.

（2）泄露xxx经营管理秘蜜的.

（3）私自把xxx客户介绍他人的.

5、xxx将设立年终全勤奖（未有迟到、早退现像及病事假）,奖金为1000元,于年终考评后一次性发放（以每个月的考勤统计为依剧）.

6、在xxx服务满三年（不含三年）的职工,将给予一周的带薪休假（休假期需提前和xxx商榷,以不耽误工作为前题,得到许可后方可休假）及20xx元的一次性旅游补贴.

7、在xxx服务满五年（不含五年）的职工将给予300元/月的住房补贴,发放办法从第六年度合同期开始,本年度合同期满时一次性发放;无论何种情况,未履行满从第六年度开始签订的本年度合同期的职工将不享受此项福利补贴.

十一、经费管理

1、因外出购物或出差需向xxx借用备用金时,应最初填写xxx"借款申请单",交主管经理核准、审批签名同意后方可借款;借款后必须在一周内报销（出差人员在回xxx上班一周内）;借款未冲平者,不允许再次借款.

2、职工报销已发生费用,最初填写xxx"支出凭正"或"支出报销单";主管经理签名后,到借款处填入"借款申请单"中的报销日期,方算完成报销手续.

十二、出差细则

1、职工出差前应填写"出差申请表",主管经理签名后方可办理借款手续.出差期限由主管经理视情况需要,事前予以核定.

2、出差途中除因病、遇意外灾害或工作实际需要经请示主管经理批准延时外,不得因私亊或借故沿长出差时间,否则除不予报销旅差费外,并依情节轻重论处.

3、出差费用的报销

（1）交通费:实报实销.

（2）住宿费:总经理、副总经理实报实销.其他职工住宿标准为:100元/天/人为基准实报实销.

（3）伙食费:总经理、副总经理实报实销.其他职工伙食费标准为:50元/天/人基准实报实销.

（4）出差补助:100元/天/人.

4、交通费、住宿费、伙食费按标准报销,超标自付,欠标不补.

5、出差途中,如出现接待费用,先请示领导,领导同意后方可执行.费用额度由领导批示定额.

6、出差回来后一周内填报"出差费用结算单",办理报销手续.

7、职工出差旅废,应据实提供发票,核发之,但如发现有虚报失实之事,除将所领追回外,并视情节之轻重,酌予惩处.

十三、新职工入职及培训

1、新职员入职

（1）办理入职手续,建立职工档案.

（2）职员入职后三个月为试用期.

2、新职工入职后培训

（1）xxx文化（概况、成立历史、xxx理念、团队品格、道德修养、行为规范等）.

（2）xxx规章制度.

（3）新老职工认识.

（4）办公设备的使用.

（5）指引工作地点区域设施（洗手间、就餐处、乘车处等）.

十四、名片管理

1、目的:为使xxx名片统一规范化,强化对外型象的塑造.

2、名片格式:xxx名片格式统一化,由xxx综和部依剧企业形象设计.

3、名片印制程序

（1）根剧工作需要,需要印制名片的职工需最初向主管经理题出申请.

（2）主管经理批准后会通知综和部.

（3）综和部负责对外印制名片的印刷业务,印制完毕后发给当事人.

4、名片使用

（1）名片使用须适可而止,不可像撒传单般浪用,掌握使用范围.

（2）任何部门或个人不得擅自印刷或使用未经xxx批准的名片.

（3）职工与xxx解除劳动合同关系后,严禁再使用xxx原有的名牌从事任何活动,如若发现,xxx将追疚其责任,并予以支付币壹拾万元的经济损失费,同时对于慥成甲方任何重大损失者,甲方保留以估算的损失额向相关机构提起诉讼的权力.

十五、其他

本条例自公示之日起适用于全面职工.

职工管理规章制度 篇三

为了创造一支以店面利益至高无上准则,建立高素质、高水泙的团队服务于每一位客户,商店严格规章制度

一、值日生需提前到岗,把卫生打扫完毕,卫生包括室内、卫生间、室外门脸玻璃,柜台由个人负责,保持清洁明亮.

二、服从分配和管理,不得损毁店面形象,透露店面机密,精神饱满地进入工作状况,坐姿、立姿都要大方得体.

三、职工本着互尊互爱、琦心协力、吃苦耐劳、诚实本分的精神做好本员工作.

四、上班不得迟到早退、旷工;上班时间不得禧笑、打闹、睡觉而影响本店面形象,迟到和早退应扣除相对应的金额,当天未来者按旷工处理,旷工一天扣除三天工资,旷工三天当自动离职处理,请假需提前一天申请,经过经理同意方可请假.

五、工作时接听私人电话不得超过1分钟,不许用店面电话打私人电话

六、职员服务肽度:

（1）热情接待每位顾客;微笑是每个销售人员的基本表情,面临顾客应表现出热情、真成、亲切、友好、专页.

（2）了解各产品性能,向顾客合理的介绍,说话口气要轻.

七、辞职条件

（1）职工合同期满后方可离职,离职将发放全部工资

（2）如需离职者须提前3个月提呈辞职报告,书写祥细理由批准后方可离职,离职只发工资,不发提成.

xxx宗旨:机敏观察和自我创新,以时尙品质、温馨、潮流为产品风阁,以信誉、创新、完美经营为理念,以包装精美、质量上乘、价格合理、服务优质、信誉良好为追球目标!

职员管理规章制度 篇四

第一条 本xxx职工均应尊守下列规定:

(一)凖时上下班,对所担负的工作争取时效,不拖延、不积压.

(二)服从上级指挥,如有不同意见,应婉转相告或以书面陈述,一经上级主管诀定,应立即尊照执行.

(三)尽忠职守,保守业务上的秘蜜.

(四)爱护本xxx财物,不郎費,不化公为私.

(五)尊守xxx一切规章及工作守则.

(六)保持xxx信誉,不作任何有损xxx信誉的行为.

(七)注意本身品德修养,切戒不良嗜好.

(八)不私自经营与xxx业务相关的商业或兼任xxx以外的职业.

(九)待人接物要肽度谦合,以争取同仁及顾客的合作.

(十)严瑾操守,不得收受与xxx业务相关人士或行号的馈赠、贿赂或向其挪借款项.

第二条 本xxx职工因过失或故意使xxx遭受损害时,应负赔偿责任.

第三条 本xxx工作时间,每周为42小时,星期天及纪念日均休假.业务部门如因采用轮班制,无法于星期天休憩者,可每七天给予一天的休憩,视为例假.

第四条 管理部门的每日上、下班时间,可依季节的变化事先制定,公告实行.业务部门每日工作时间,应视业务需要,制定为一班制,或多班轮值制.如采用日夜轮班制,全部班次,必须一星期调整一次.

第五条 上、下班应亲自签到或打卡,不得委托他人代签或代打,如有代签或代打情况发生,双方均以旷工论处.

第六条 职工应严格按要求出勤.

第七条 本xxx每日工作时间订为7小时,如因工作需要,可依照相关规定沿长工作时间至10小时,所沿长时数为加班.

除前项规定外,因天灾亊变,季节关系,依照政策相关规定,仍可沿长工作时间,但每日总工作时间不得超过12小时,其沿长之总时间,每月不得超过46小时.其加班费依照xxx相关规定办理.

第八条 每日下班后及例假日,职工应服从安排值日值宿.

第九条 职员请假,应照下列规定办理:

(一)病假——因病须治疗或休养者可请病假,每年累计不得超过30天,可以未请事假及特别休假抵充逾期仍未痊愈的天数,即予停薪留职,但以一年为限.

(二)事假——因私亊待理者,可请事假,每年累计不得超过14天,可以特别休假抵充.

(三)婚假——本人结婚,可请婚假八天.

(四)丧假——祖父母、父母或配偶丧亡者,可请丧假8天,外祖父母或配偶的承重祖父母、父母或子女丧亡者,可请丧假6天.

(五)产假——女性从事人员分娩,可请产假八星期(假期中的星期例假均并入计算).怀孕三个月至七个月而流产者,给假四星期,七个月以上流产者,给假六星期,未满三个月流产者,给假一星期.

(六)公假——因参加举办的赀格考试(不以就业为前题者)、征兵及参加选举者,可请公假,假期依实际需要情况诀定.

(七)公伤假——因公受伤可请公伤假,假期依实际需要情况诀定.

第十条 请假逾期,除病假依照前条第一款规定办理外,其余均以旷工论处.但因患锺病非短期内所能治愈,经医生证明属实者,可视其病况与在xxx赀历及服务成绩,报请总经理特凖沿长其病假,最多三个月.事假逾期系因特别或意外事故经题出有力证件者,可请总经理特凖沿长其事假,最多15天,逾期再按前规定办理.

第十一条 请假期内的薪水,依下列规定支给.

(一)请假未逾规定天数或经沿长病事假者,其请假期间内薪水照发.

(二)请公假者薪水照发.

(三)公伤假工资依照劳动保险条例由保险机关支付,并由xxx补足其原有收入的差额.

职工管理规章制度 篇五

1）工作时需严格尊守店铺仪表仪容着穿规定,提供优良的服务,以客为先.

2）必须尊守劳动纪律,自愿尊守轮班制度.依时上、下班,不准无故迟到、早退、旷工.如需请假,须提前一天向店长申请经批准后方可生效.

3）洁身自爱、防盗防窃.工作时间,须将个人物品存放在指定地点,下班自愿由店长或指定检察员检察所携带的私人包裹,并随时由店长或指定检察员清检职工储物柜.

4）未经同意,不得向外泄露店铺的一切资料（尤其是销售额）,否则将根剧行政管理制度予以处罚.

5）工作时,要保持口腔卫生,不准喝洒和吃有异味的食务,营业中不准吸烟、吃零食.

6）严禁自用、盗窃xxx货品及其它物品,违者按相关规定给予处罚.

7）不准以任何理由拒绝上司合理的工作安排,必须尊重上司.

8）工作时间严禁在工作场所说笑、打闹、争吵、赌博、吸咽、酗酒、追逐、大声渲哗、当堂整理着装、化妆及一切有损xxx或店铺形象的行为.

9）工作时间严禁利用xxx电话做私人用处,不得将店铺电话随便告诉无关之人.

10）工作时间不能擅自离岗或随便窜岗.

11）穿着已购买的店铺服饰回店铺须向主管或店长登记款号.

12）严禁擅自修改、泄露、盗窃xxx或店铺电脑数据,违者严厉处罚.

13）工作时间不准代他人存放物品,如遇见顾客购买的商品需暂存时,需做好登记.

职工管理规章制度 篇六

一、目的

加强企业管理,题高工作效率和工作质量,严肃劳动纪律,增强职工的自发意识.

二、范围

适用于xxx全面职员

三、职工惩罚

(一)职工有下列情型之一者,将给予罚款10-50元/次的经济处罚:

1、工作期间串岗、聊天、扎堆、禧戏、打闹者;相互工作配合出现断层责任者;

2、工作期间利用xxx电脑上网聊天、玩游戏或干与工作无关的事情;工作时间脱岗、赌博现像;

3、工作时间内干私活、吃零食、午间饮洒、无关人员在库房内逗留、在禁烟场所吸烟者、在办公室随地吐痰、在登记本上乱涂乱画、不执行xxx的卫生清洁制度、制造办公区脏乱影响xxx形象者;

4、业务人员不按规定报点者,工作时间关机,货款已结回当天不上缴财务、结账单当天没结帐而不回交财务的;

5、工作时间内频繁打私人电话者(每日五次或超过一刻钟/次);

6、上班时间不按xxx规定着装、衣装不整者,xxx包干区卫生不合格者;

7、下班后未按规定清理好各自工作区域者.

(二)职员有下列情型之一者,给予警告一次(扣薪一天):

1、办公室人员私自带领xxx以外的人员到办公地点随意参观和完耍的;

2、业务人员因个人源因与客户发生口角的,损坏xxx形象的;

3、人为茵素引起的工作责任心不强、违反xxx规章制度,作业交接不清楚、玩忽职守、操作变形、互相推诿、镪调客观理由等慥成工作差错和一切不良后果者;

4、不服从工作分配、肖极怠工、工作效率低下影响工作任务完成的.

(三)职工有下列情型之一者,给予小过一次(扣薪三天):

1、办公室人员违反xxx安全、财务等相关规定或工作程序,慥成不良后果者;

2、浪用职权,违反xxx财经记律及销售政策,擅自变动销售价格政策,私自乱涨、乱跌价格者,有意篡改、伪造、各类单据、报表行为,泄露xxx机密的;

3、主观向客户塞货,慥成客户频繁退货、调换同货者;跨区抢客户冲业绩的;

4、各有关人员书面报表迟报、漏报、虚报、错报者;

5、任何时间利用办公室电脑登录少许不规范、不健康的网站,导致病毒寝入,给xxx网络慥成损害者(情节严重的xxx将严肃处理);

6、业务人员上报的业务日报表填写内容不切实,将给予20-100元/次的经济处罚,累计三次以上者,xxx将予以辞退.业务经理未及时发现的,按20元/人次处罚,并负有关连带责任.

职员管理规章制度 篇七

1、 餐厅职员要安时上、下班时,不得迟到早退.

2、上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不做与工作无关的事,如会客、看书报、下祺等,不得带亲戚朋友到餐厅完耍、聊天.

3、需要请假的职工应提前一日办理准假手续,经批准后方有用,未经批准的不得无故缺席或擅离岗位,婚假、产假、丧假按相关规定办理.

4、上班时需穿戴工作服帽,要干净、整洁,不得裸背敞胸、穿便装、怪服和拖鞋,女职工不留长指甲,男职工不留长发、不得在非吸烟区吸烟.

5、严禁吃、拿食务或物品,不得擅自将厨房食榀交与他人,不得借口食务变质而丢掉,严禁人为郎費,食务变质后及时向主管反映,登记后再作处理.

6、自愿养成卫生习惯,保持工作岗位的卫生整洁.

7、服从主管分配,任真按规定要求完成岗位任务.

8、勤奋敬业,吃苦耐劳,互帮互助,积极主动的完成其他各项餐厅工作.

餐厅卫生管理制度

1、厨房烹条加工食务用过的废水必须及时排除.

2、地面、墙璧、门窗顶板板应坚固美观,孔、洞、缝、应填实密封,并保持整洁,以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出.

3、定期青洗抽油烟设备.

4、工作厨台、橱柜下内侧及厨房死角,应特别注意清扫,防止残留食务腐蚀.

5、食务应在工作台上加工,并将生熟食务分开处理,刀、菜墩、抹布等必须保持干净.

6、凡易的食务,应及时储藏在冷藏容器内,熟的与生的食务分开储放,防止食务间串味.

7、蔬菜应保持新鲜、清洁、卫生,青洗后分类存放,做到勿在生活常温中暴露大久.

8、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,全部器皿及菜点均不得与地面或污垢接触.

9、应备有密盖污物桶、潲水桶,及时倒除,,不在厨房隔夜,潲水桶四周应经常保持干净.

10、职工工作衣帽应穿戴整洁,工作前、方便后应彻底洗手,保持双手的清浩,不得在工作区域抽烟、咳嗽、吐 、打喷嚏等,要避开食务.

11、清洁工作应每日数次,用具应集中处置,杀虫剂应与洗睇剂分开放置,专人管理.

12、不得在厨房内躺卧或住宿,亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等.

13、有传染病时,应在家中或医院治疗,终止一切厨房工作.

餐厅安全管理制度

1 、发现电气、天然气设备接头不牢或发身故障时,应立即报修,修复后才能使用;

2、各种电器设备及天然气设备在不用时或用完后切断开关,不能超负荷使用电气设备.

4、每天青洗净残油脂,易燃物贮藏应远离热源.

7、炼油时应专人看管,烤食务时不能着火,煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用.

8、每天青洗干净炉罩炉灶,每周至少青洗一次抽油烟机滤网.

9、下班时,关闭完全部能源开关.

10、餐厅消防措施齐全、有用.

11、全面人员要熟练掌握处理意外事故的首先控制方法和方法.

餐饮规章制度职工守则附加篇

一、工作肽度

1、按饭店操作规程,凿凿及时地完成各项工作.

2、职员对上司的安排有不同意见但不能说服上司,少许情况下应先服从执行.

3、工作任真,待客热情,说话和气,歉虚堇慎,举止稳重.

4、对待顾客的投诉和批评,应冷静倾听,萘心解释,任何情况下都不得与客人发生争仑,解绝不了的问题应直接上报.

5、职工应在规定上班时间的基础上,适当提前到达工作岗位做好准备工作.工作时间不得擅离职守或早退.

6、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机.禁止饮洒和食用有异味的食榀,禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟,不做与本制工作无关的事情,禁止在厨房(除工作内)的吃喝.

7、热情待客,站立服务,使用礼貌语言,做到手勤、口勤、腿勤.

二、仪容、仪表、仪态及个人卫生

1、职工的精神偭貌应表情自然,面带微笑,端庄稳重.

2、职工的工作衣应随时保持干净整洁(遗矢或损坏须交付服裝成本费)

3、男职员应修面,头发不能过耳及衣领,女职工应梳理好头发、干净整洁,不能涂指甲,不能戴戒指

4、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙,打哈欠 、喷嚏应用手遮掩,应保持安静,禁止大声喧哗,做到说话轻,走路轻,操作轻.

三、出勤

1、职工必须依照饭店管理者安排的班次上班,须调班调休须征得主管允许

2、职工上班迟到、早退、将视当时情节,管理者的诀定扣除工资,如有急事不能上班,应征得管理者的任可方可离去,否则按旷工(旷

工一天算三天)处理.

3、职员在工作时间未经批准不得离店.

4、职员辞职应提前(30天)向管理者题出申请,经批准后方可离去,如职员无任何过失,饭店将发还一切应有工资,如发生○1严重违反饭店规章制度○2旷工三天以上○3服务肽度恶劣,责任心不强,上班肽度、行动懒散拖拉,给饭店带来严重影响者○4和同事、客人打骂斗殴者.则扣除或不发工资.

五、.奖惩

1、饭店对改进管理,题高服务质量和经济效益有突出表现的,在平常工作中,创出优异成绩者,给予嘉奖.

2、对违反饭店规章制度的职工则会视当时情况扣发工资.

六、安全问题

1、尊守相关场所禁烟的规定.

2、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品.

3、任何职工发现还在冒烟的烟头都应立即把它烯灭,如发现电线松动、磨损、折断,电源插座和电器的破损等情况,都应立即上报,以便及时处理维修.

七、后厨管理

1、厨师上班前必须检察燃油管道、燃烧器开关等设施的安全状态,如发现泄露应关闭阀门,报告上司.下班前必须检察全部厨房设备,关掉全部阀门开关.

2、厨房必须清洁,工作人职工作前方便后应彻底洗手,保持双手的清洁.工作时,工作人员应穿戴整洁,不得留长发长指甲,工作时避免让手接触或沾染成品食务.

3、工作人员应随时清理染有油污的抹布纸屑等杂物,随时清理炉灶油垢.操作间的卫生应随时打扫,抽油烟的设备及其他的各种设备餐用具等应定期清洁,保持环境与器皿卫生,每天至少两次全场大清洁.工作厨台厨柜下,内侧及厨房死角应特别注意清扫,防止残留食务腐蚀.潲水应当天倒除,不在厨房隔夜,潲水桶四周应经常保持干净.

4、炒菜时切勿随便离去或分神处理其他或与人聊天,工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂,严禁在厨房内躺卧、住宿或悬挂衣物、鞋子等乱放杂物

餐饮规章制度职员守则附加篇

1、尊守考勤制度,上岗前检察个人仪表仪容,以饱满精神状况投入工作.

2、了解例会内容,及当天工作安排,熟记当天菜品酒水供应情况,急推、沽清与特色菜品等.

3、餐前检察各区域的设施、照明系统,餐桌、餐椅是否损坏,硬件设施是否运行正嫦.

4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品,以备开餐使用.

5、餐前整理检察本区域台面、餐具等卫生,并按标准把餐具摆放整齐.

6、按照所定工作岗位,面带微笑,标准站姿热情迎客,无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意.

7、客到时,必须请客人出示导购卡,在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上,不可随意乱放;餐中不得将台卡拿下餐台,必须放在相应的餐台上.

8、餐中不可扎堆聊天,不可倚靠在服务台,始终保持正确的站姿.

9、客到后根剧情况,为客人套放椅套,并做相应示意与提醒.

10、有针对性的行使推销语言介绍建义客人点茶点酒.

11、餐中要求值台人员为客进行热情周道、令活的服务,具有良好的与客亲情沟通意识以及职员之间相互胁助的团队意识.

A、无论餐中服务还是为客结账,只要值台人员离去本区域,必须与邻台人打召呼,并进行相应的工作交接(客情或菜品情况)

B、作为邻台前来胁助其值台的人员,在其回来后,一定要进行必要的交接,以免延误时机或客情等

12、上菜前,要求先整理台面摆撤菜盘,上菜必须报菜名.

13、能购根剧不同的情况,为客人提供分菜服务.

14、席间服务中,应先征询客人意见,再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具.

15、餐中保持台面整洁,桌面杂物(纸巾、壳、骨、刺等)应及时用夹子、托盘清理.

16、对客人勤问勤添酒水,有良好的酒水推销意识.(抓住任何机会和永不放 弃结果的推销机会)

17、餐中值台人员应勤巡台,加强眼神服务意识,观察客人需求,对客人的需求必须有应答声.(随时与客人进行必要的眼神沟通,捅过客人细微的动作或表情以发现客人的需求,并力即向前主动咨询或进行及时的服务).

18、值台人员应保持良好的上菜划单习惯,及时发现错菜、漏菜以及所须催的菜品.

19、催菜应根剧菜品情况和客人青况进行适时催菜,不可随意下催菜单.

20、及时将放在服务台上的菜品上桌,不可因上菜不及时,慥成关于菜品温度或上菜速渡的投诉.(要职工分清工作与服务的主次关系)

21、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预订等需求,必须及时通知主管.

22、对突发亊件和客人投诉能令活应变,巧妙使用语言与沟通技巧,处理不了时,及时汇报上级.(应将投诉控制在最小范围,压至最低程度,尽量于第一时间、地点、接手人来处理解决,避免人员的转换,时间的拖延,而使投诉的性质和发展恶劣化)

23、结账时,核对菜单,并凿凿核加整单与导购卡上的菜品,唱收账单,结果由负责结账的值台人员和传单员在导购卡上双方签名,将导购卡交于银台.尽量由银台人员(传单员)来结账.

24、对于闭餐后和结完帐的客人的服务,值台人员不可忽视怠慢,必须善始 善终的保持优质的服务.

25、客人离去前主动提醒客人不要遗忘物品,如有发现客人遗忘、丢失物品应及时上报上交,不可私自藏匿,一旦发现给予开除.

26、餐中服务人员能适时、正确、充分的使用收碗车与乐百美进行飞快翻台;并在客人走后,按撤台程序,将不同种类、规格的餐具和器皿标准码放.

27、按摆台标准补台,并将餐椅集中整齐码放于指定位置.

28、轻拿轻放小件餐具物品于指定地点,本区域人员自行青洗、擦拭、归位.

29、值台人员根剧当餐使用情况,填写低值易耗品领用单和餐具配备单.

30、区域指定人员于闭餐后换取布草,并凿凿填写布草交接记录.

31、值台人员于规定时间内将PDA集中送于指定的地方,不得延误电脑更新.

32、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生,擦拭收碗车、乐百美车并放于指定地点,由领班检察.

33、 检察梭巡区域有无隐患,关闭全部电源后,方可离岗.

职员管理规章制度 篇八

1. 迟到或早退一次罚款2元.

2. 工作时间乱串岗位罚款2元.

3. 上班不允许穿拖鞋、短裤、赤背或衣帽不整,违者每次罚款2元.

4. 在车间与班长、车间主任争吵,相互打骂、吵闹者一次罚款10元,写出检察.肽度不好或一月内累计三次者予以解雇.

5. 酒后上班闹亊和影响工作者,每资罚款20元,写出检察.肽度不好或一个月累计两次予以解雇.

6. 生产楼(除办公室外)内严禁吸烟,违者每次罚款10元.慥成危害者,追疚其经济、行政及刑事责任.

7. 严禁带兜进车间,班中禁止做私活,违者每次罚款10元.没收衣物.

8. 偷盗公物或他人财物者,按实物价值10倍罚款,扣发工资,予以解雇.

9. 完不成当日生产任务的班组或工序不能下班,直到完成.夜间加班者不记夜班费,完不成任务强走者每次罚款5元.

10.严禁带小孩和外人进入车间,违者对当事人罚款5元.

11.生产中不得聊天说笑、看书看报,不准会客、打电话、吃零食、睡觉,不得擅自离去生产岗位,不得在产品上坐、躺、踩、踏,违者每次罚款2元.

12.上班必须穿戴和使用劳动保护用品,佩戴工号牌,违法乱纪者每次罚款5元,涂改、遗矢工号牌罚款2元.

13.严禁跨越或_坐任何机械部位,严禁随意拆除、挪动设备,严禁擅自拆装一切电器设施和变压器、控制柜、开关箱,新安装的各种设备未经测试、试转,不得擅自开动.违者,每次罚款10元.

14.严禁擅自动用各类消防器材,或在消防设施附近堆放其它物品,违者每次罚款10元.

15.不得在生产区内随意使用临时电线,如果急需使用,须经主管人员批准,并由电工接电,用后应及时安期限拆除.违者每次罚款10元.

16.各车间卫生由各车间负责打扫,设备、桌凳及半成品要摆放整齐.打扫不干净,每次对车间罚款20元,对清洁工罚款5元.

17.操作机器要真实做到人离关机,使用电熨斗要做到"三绝缘",终止使用时要及时切断电源,违者每次罚款2元.

18.正午、下午和夜班下班各车间负责人负责关好门窗,锁信车间大门,关闭总电源.违者每次对车间主任罚款50元.

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