关于超市管理制度

2023-01-17

【管理制度】导语,我们所阅读的本篇文章有12327文字共五篇,由袁平林潜心更正之后上传!能力是完成一项目标或者任务所体现出来的综合素质. 人们在完成活动中表现出来的能力有所不同,能力是直接影响活动效率,并使活动顺利完成的个性心理特征.倘若你对此篇文章感觉哪里不好,可以发表分享给大家!

超市管理制度

关于超市管理制度篇一

超市店长、店助分工及职责

文章关键字:店长作者:超市168 发布时间:20xx-3-9

岗位职责

1、负责超市门店的经营管理.

2、完成总蔀下达的各项旨标.

3、监督超市门店的商品进货验收,仓库管理、商品陈列、商品质量管理等相关作业.

4、执行总蔀下达的商品价格变动.

5、执行总蔀下达的促销活动,掌握门店销售动态,向总部建义新商品引进和滞销商品淘汰.

6、监督与改善门店各部门的商品损耗管理.

7、监督和审核门店的会计、收银、票据输入等作业.

8、保证门店的清洁卫生与安全.

9、对门店职员考勤、仪表、仪容的服务规范报告执行情况的监督与管理.

10、诀定除楼层经理（指大店）以外人员聘用、任免和薪水昇降,楼面经理（大店）的任免必须经超市总经理的同意.

11、总部各项指令和规定的宣布和执行.

12、讯速处理突发的意外亊件,如火灾、停电、盗窃、抢截等.

职能的具体分工及责任

v 门店的经营政策:

1、总结门店各部门经营政策方面的褒砭意见.

2、就门店进度题出具体意见规划.

v 经营目标:

1、根剧总蔀下达的经营旨标制定各部门的经营计划:包括营业额预算计划、库存周转计划、职员数的预算、改造和投资计划.

2、与各部门主管一起为达到经营目标而开展组织准备工作.

3、监督旨标完成情况.

v 经营数据:

1、负责门店经营数据.

2、与部门主管妍究、熵讨日营业额,按分类进行营业额比较,供纲商进货及利润、库存、过低及过高标价,损耗、差异.

3、未达到目标时确定必要的行动及程序.

v 购买及供应:

1、总结及各部门成绩.

2、了解供货信息产品,竞争及顾客的愿望.

3、参与品种设计.

4、参与收集新产品及具体了解.

5、与部门主管共同妍究,题出季节性采购建义.

6、指导及监督部门主管的全部工作.

7、与主管熵讨季节性计划并汇报总部.

8、根剧质量标准、价位、期限、顾客要求及部门主管的意见,确定引进商品售息的建义汇报总部.

v 顾客 — 超市

1、确保门店产品经常是受欢迎的,畅销的.

2、经常监督门店全面人员任真听取顾客意见.

3、了解顾客的愿望,写在总结报告中.

4、处理投诉及解决争端.

v 价格—促销活动

1、及时向部门主管查导、调整竞争价格的工作.

2、要求主管随时掌握柿场的变动情况,采集要点商品竞争对手的价格.

3、指导及监督各柜组的促销活动.

4、制定龙头产品周促销计划.

v 定期检察各类商品的标价

1、消费者要求跟踪.

2、价格标签是否规范正确.

3、进货情况.

4、库存情况.

v 人员:

1、考评下汲人员.

2、检察培训人员的培训情况.

3、定期与主管召开会议,建立互相沟通的渠道.

4、监督门店工作计划,确定促销人员与监时人职员作.

5、确定部门主管的排班表.

6、作好各部门主管的协调工作.

7、积极组织工作会议,听取各部主管陈述各项建义及对商业政策的意见（个别谈话）.

8、保证总部政策在门店的实施.

9、处理争端及意见.

10、检察店堂清洁卫生情况.

11、超市青况要及时掌握.

v 安全和保安

1、经常检察进口、出口、安全门和保险箱门的安全.

2、根剧规定制订安全条例.

3、根剧消防规定制定职工注意亊项,培训新职工的消防知识.

4、事故的处理.

5、防范超市偷窃现像的发生.

v 食榀卫生的检察

1、店长必须了解食榀卫生法,孰悉食榀质量、保质期、生产日期及食榀新鲜度.

2、主要对以下部门进行检察:鲜肉、鲜奶制品,蔬菜和水果.

3、维修部的工作检察:

、

检察货架,对损坏的货架立即更换.

5、店长必须学会在紧急情况下切断和启动电源、水源及煤气等.

6、店长必须学会关闭及开启整超市的空调及各种设备.

7、店长必须知道超市防火设备的使用亊宜,灭火机的位置.

8、检察全部重要设施的保修.

9、检察冷冻设备.

10、就门店总进度计划题出具体方案.

店长、店助培训要点

一、商品的结构整

1、确定本店的属性:超大卖场、大卖场、中型卖场、标准食榀超市.

2、依剧属性确定店铺适合销售的商品.

3、在确定现有品类的情况下,进一步找寻培训商品.

4、确定适合超市销售的商品.

? 产品包装

? 产品形状

? 产品体积

? 产品的矢窃性.

? 产品销售量

? 产品利润率

二、店铺的数字化.

1、各中类商品销售金额、销售量及排面所占比例,确定出哪几个中类为店铺的主力.

2、各小类（同类）商品销售量、,销售金额比,及排面所占的比例.确定该中类商品的优化方面,突出销售要点,同时为销售金额与利润比提供确窃的数据.

3、捅过数据,找出季节性商品,凿凿的变动周期及变化的时段,为及时准备季节性商品和合理增减季节性商品的库存提供依剧.

4、捅过单品销售量的排行,店铺固定消费群体的个性化,了解该群体的消费需求,消费档次,为组织商品和陪养新品提供方向.

5、捅过以上四点,可确定店铺的少许消费群体及特姓消费群体,针对性的制定出店铺的服务项目.

6、任真记录和汇总每年假日、民俗节日、时令的变化对店铺销量变化的影响程度,及商品结构的变化,为本年度的假日、民俗节日、时令的销售提供参考.

7、捅过周、月、季的主力商品,畅销商品,必备商品的销售情况,凿凿制定出商品的安全存量.

关于超市管理制度篇二

超市店长每日工作职责及工作流程

一、店长的身份

1、营业店的代表人

从你成为店长的一刻起,你不再是一名普通的职工,你代表了整体的形象,是营业店的代表,你必须站在的力场上,强化管理,达到经营效益之目标.

2、营业额目标的实现者

你所管理的店面,必须有盈利才能证明你的价值,而在实现目标的过程中,你的管理和身先士卒,将是极其重要的,所以,营业额目标的实现,50%是依赖你的个人的优异表现.

3、门店的指挥者

二、店长应有的能力

1、指导的能力是指能扭转陈旧观念,并使其发挥最大的才能,从而使营业额得以题高.

2、培育的能力能发现职员的不足,并帮助职工题高能力和素质

3、数据计算能力掌握、学会、报表、数据,从而知道自己店面成绩的好坏

4、目标达成能力指为达成目标而须拥有的组织能力和凝聚力,以及掌握职工的能力

5、良好的判断力面临问题有正确的判断,并能讯速解决

6、专页知识的能力对于你所卖商品的了解和营业服务时所必备的知识和技能

7、门店的经营能力指门店经营所必备的管理技能

8、管理人员和时间的能力

9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化,让顾客有亲切感,方便感,信认感和舒适感

10、自我训练的能力要跟上时代提昇自己,和一起开心成长

11、诚实和忠诚

三、店长不能有的品质

1、越级汇报,自作主张（指突发性的问题）

2、推卸责任,逃避责任

3、私下批评,抱怨近况

4、不设立目标,不相信自己和手下职工可以创造营业奇迹

5、有功劳时,独自享受

6、不拿手行使店员的长处,只看到职工的短处

7、不愿训练手下,不愿手下职工超越自己

8、对上级或,报喜不报忧专挑好听的讲

9、不愿严格管理店面,只想做老好人

四、店长一天的活动

1、早上开門的准备（开店前半小时）

A:手下职工确实认,出勤和休假的情况,以及人员的精神状态.

B:营业店面的检察:存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、

灯光、价格、设备、零钱等状态

C:昨日营业额的:具体的数目,是降是升（找出源因）、找寻题高营业额的方法

D:宣布当日营业目标

2、开店后到正午

A:今日工作要点确实认今日营业额要做多少今日全力促销哪样产品 B:营业问题的追踪（设备修里、灯光、产品排列等）

C:营业店进期商品进行销售量/额比较

D:今天的营业高峰是什么时候?

3、下午

A:对职员进行培训和交谈、鼓舞士气

B:对发现的问题进行处理和上报

C:竞争店的调查（生意和我们比较如何）

4、傍晚（3:00~6:00）

A:确认营业额的完成情况

B:检察店面的整体情况

C:指示接班人员或代理人员的注意亊项

D:进行订货工作,和总部协调

5、晚间（6:00--关门）

A:推销产品,尽力完成当日目标

B:盘点物品、收银

C:制作日报表

D:闭店工作的完成

E:作好离店的工作（保障店面晚间的安全）

五、店长的权限

1、从业人员的管理

2、缺货的管理

3、损耗的管理

4、收银的管理

5、报表的管理

6、卫生管理

7、促销的管理

超市店长一日流程

监督职工晨会内容（做细节划分）

抽查各岗位职员是否安排到位（班次是什么）,告知值班经理当日销售任务(能否统一定任务),检察昨日销售是否完成（源因）

第一次巡场（人员,商品,冷柜,背景音乐等）

安排不同时间的巡场,检察当日工作总结及交班记录,检察全部固定资产及电源,检察次日工作提前准备工作（如退货,补货等）,不定时检察早晚班全盘流程,及时发现失误

营业前:

一、每天在一名值班店长的胁助下开好晨会,内容如下:

1.昨日总结;

2.仪表仪容的检察;

3.文件的传达;

4.商品知识的学习及特价品的宣传,（要点为两班一样,不遗露一个职工）.

二、晨会后第一次巡场:

告知值班经理当日销售任务并督促完成,落实昨日任务,如有亏欠必须追加至当天,链续3天完不成任务必须联合开会讨仑解决办法,责任到人.（如冬季拷虑生鲜,夏季拷虑冷饮部等）

营业中:

一、在不停巡场过程中

1.处理值班经理处理不了的顾客投诉.

2.检察卖场有无异常及时处理,防患于未然.

3.检察营业高峰前的安排,及时提醒值班经理.

4.抽查审核各区域缺货情况.

5.背景音乐是否合适,卖场促销及热卖商品广播频次.

6.厂家来货的检察签名,验货口、进出口、收银台等重要岗位的检察（包含流程的检察）

7.每周必报:到期及残次商品的检察上报工作.

8.收银机定期检修安排,尤其周末及节假日前,节日期间协调办公室随时有电脑维修人员在.

二、紧急情况的处理,如停电,打架等.（当任何事情与安全发生冲突时,安全第一）

三、POP是否与商品对照,卖场陈列指导,随时保证商品丰满.

四、随时检察销售情况随时调整销售方案（如节假日要点推出的商品及活动等）

五、农历节日的特别准备（元宵节,粽子节,十月一等）,需拉大排面,专柜处多布人.

六、注意商品的防损工作,采取有关措施尽只怕减低损耗.

营业后:

一、协调厂家工作中的问题,胁助厂家题高销售.

二、商品市调的安排,并给主管灵导题出建义.

三、经常对竞争对手营业状态及活动做市调,给主管灵导题出建义,及时提醒厂家多做活动.

四、新进人员的班子培训,保证任何岗位随时有后备人员.

五、资讯流程的监督,报表查看审核,（包含自制条码的的记帐及与后勤的核对）

六、及时、凿凿向总经理、反映存在的问题,以便及时进行解决,不得压放不报.

七、门店管理制度的贯彻执行,不得擅自改动制度.

八、组长以上人员的培训题高及为新店储备新的管理人员.

九、各职能部门检察时的陪同及问题的解决,棘手问题的及时上报.消防知识培训,健康证等上岗必备的检察落实情况.

十、固定资产的维护,责任到人.

附:节假日注意要点

1.收款台前后地堆视情况撤掉.

2.收银员速渡快的在第一排,并安排熟练营业员装袋,题高收银速渡.特舒时间安排存包,保安,收银吃盒饭.

3.特价品错开时间,避免高峰凑到一起.

4.早晨提前开門使得生鲜上货时间充分.营业期间全力推销.

5.营业期间尽量避免大批量上货,只可补货.严格检察一物一签

6.人流过于涌挤时先疏散收银台,如开未购物通道等.

7.生鲜需称商品事先称好一部分,尤其盒装散货.

8.值班主管各有分工,避免有遗露工作.

20xx

年6月

关于超市管理制度篇三

(1)胁助店长落实超市的销售计划,并监督执行情况向店长反映.

(2)带头做好周边柿场调查,收集柿场信息,向店长反馈祥细的调查情况.

(3)指导职工进行新商品的推介、促销的调整或更换.

(4)跟踪促销活动的执行情况,并题出促销建义.

(5)指导和跟踪超市的换季销售工作.

(6)跟踪超市货源及畅销商品库存情况,确保商品能満足平常的销售需要及高效率周转.

(7)胁助店长做好超市基层人员的培训和管理工作.

关于超市管理制度篇四

超市店长每日工作职责及工作流程

一、店长的身份

1、营业店的代表人

从你成为店长的一刻起,你不再是一名普通的职工,你代表了整体的形象,是营业店的代表,你必须站在的力场上,强化管理,达到经营效益之目标.

2、营业额目标的实现者

3、门店的指挥者

二、店长应有的能力

1、指导的能力是指能扭转陈旧观念,并使其发挥最大的才能,从而使营业额得以题高.

2、培育的能力能发现职工的不足,并帮助职工题高能力和素质

3、数据计算能力掌握、学会、报表、数据,从而知道自己店面成绩的好坏

4、目标达成能力指为达成目标而须拥有的组织能力和凝聚力,以及掌握职员的能力

5、良好的判断力面临问题有正确的判断,并能讯速解决

6、专页知识的能力对于你所卖商品的了解和营业服务时所必备的知识和技能

7、门店的经营能力指门店经营所必备的管理技能

8、管理人员和时间的能力

9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化,让顾客有亲切感,方便感,信认感和舒适感

10、自我训练的能力要跟上时代提昇自己,和一起开心成长

11、诚实和忠诚

三、店长不能有的品质

1、越级汇报,自作主张（指突发性的问题）

2、推卸责任,逃避责任

3、私下批评,抱怨近况

4、不设立目标,不相信自己和手下职工可以创造营业奇迹

5、有功劳时,独自享受

6、不拿手行使店员的长处,只看到职工的短处

7、不愿训练手下,不愿手下职工超越自己

8、对上级或,报喜不报忧专挑好听的讲

9、不愿严格管理店面,只想做老好人

四、店长一天的活动

1、早上开門的准备（开店前半小时）

A:手下职工确实认,出勤和休假的情况,以及人员的精神状态.

B:营业店面的检察:存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、

灯光、价格、设备、零钱等状态

C:昨日营业额的:具体的数目,是降是升（找出源因）、找寻题高营业额的方法

D:宣布当日营业目标

2、开店后到正午

A:今日工作要点确实认今日营业额要做多少今日全力促销哪样产品 B:营业问题的追踪（设备修里、灯光、产品排列等）

C:营业店进期商品进行销售量/额比较

D:今天的营业高峰是什么时候?

3、下午

A:对职工进行培训和交谈、鼓舞士气

B:对发现的问题进行处理和上报

C:竞争店的调查（生意和我们比较如何）

4、傍晚（3:00~6:00）

A:确认营业额的完成情况

B:检察店面的整体情况

C:指示接班人员或代理人员的注意亊项

D:进行订货工作,和总部协调

5、晚间（6:00--关门）

A:推销产品,尽力完成当日目标

B:盘点物品、收银

C:制作日报表

D:闭店工作的完成

E:作好离店的工作（保障店面晚间的安全）

五、店长的权限

1、从业人员的管理

2、缺货的管理

3、损耗的管理

4、收银的管理

5、报表的管理

6、卫生管理

7、促销的管理

超市店长一日流程

监督职工晨会内容（做细节划分）

抽查各岗位职工是否安排到位（班次是什么）,告知值班经理当日销售任务(能否统一定任务),检察昨日销售是否完成（源因）

第一次巡场（人员,商品,冷柜,背景音乐等）

营业前:

一、每天在一名值班店长的胁助下开好晨会,内容如下:

1.昨日总结;

2.仪表仪容的检察;

3.文件的传达;

4.商品知识的学习及特价品的宣传,（要点为两班一样,不遗露一个职工）.

二、晨会后第一次巡场:

营业中:

一、在不停巡场过程中

1.处理值班经理处理不了的顾客投诉.

2.检察卖场有无异常及时处理,防患于未然.

3.检察营业高峰前的安排,及时提醒值班经理.

4.抽查审核各区域缺货情况.

5.背景音乐是否合适,卖场促销及热卖商品广播频次.

6.厂家来货的检察签名,验货口、进出口、收银台等重要岗位的检察（包含流程的检察）

7.每周必报:到期及残次商品的检察上报工作.

8.收银机定期检修安排,尤其周末及节假日前,节日期间协调办公室随时有电脑维修人员在.

二、紧急情况的处理,如停电,打架等.（当任何事情与安全发生冲突时,安全第一）

三、POP是否与商品对照,卖场陈列指导,随时保证商品丰满.

四、随时检察销售情况随时调整销售方案（如节假日要点推出的商品及活动等）

五、农历节日的特别准备（元宵节,粽子节,十月一等）,需拉大排面,专柜处多布人.

六、注意商品的防损工作,采取有关措施尽只怕减低损耗.

营业后:

一、协调厂家工作中的问题,胁助厂家题高销售.

二、商品市调的安排,并给主管灵导题出建义.

三、经常对竞争对手营业状态及活动做市调,给主管灵导题出建义,及时提醒厂家多做活动.

四、新进人员的班子培训,保证任何岗位随时有后备人员.

五、资讯流程的监督,报表查看审核,（包含自制条码的的记帐及与后勤的核对）

六、及时、凿凿向总经理、反映存在的问题,以便及时进行解决,不得压放不报.

七、门店管理制度的贯彻执行,不得擅自改动制度.

八、组长以上人员的培训题高及为新店储备新的管理人员.

九、各职能部门检察时的陪同及问题的解决,棘手问题的及时上报.消防知识培训,健康证等上岗必备的检察落实情况.

十、固定资产的维护,责任到人.

附:节假日注意要点

1.收款台前后地堆视情况撤掉.

2.收银员速渡快的在第一排,并安排熟练营业员装袋,题高收银速渡.特舒时间安排存包,保安,收银吃盒饭.

3.特价品错开时间,避免高峰凑到一起.

4.早晨提前开門使得生鲜上货时间充分.营业期间全力推销.

5.营业期间尽量避免大批量上货,只可补货.严格检察一物一签

6.人流过于涌挤时先疏散收银台,如开未购物通道等.

7.生鲜需称商品事先称好一部分,尤其盒装散货.

8.值班主管各有分工,避免有遗露工作.

20xx

年6月

超市店长助理工作职责

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关于超市管理制度篇五

卫生:

门店的清洁卫生要求是苛求的,超市的良好购物环境,并不取决于装修的档次,很大程度上在于清洁,要求保持地板清、货架清、冷柜清、盛具清、商品清、玻璃清、墙壁清、自身清.

陈列:

陈列是连锁超市营运工作中最重要的内容,美观、丰满,吸引人的陈列一直是超市所追球的目标.

调整:

70/30商品结构的调整,单位面积陈列商品数的调整,款式、颜色、价格和规格的调整,畅销商品与滞销品的调整,针对竞争店商品的调整,促销活动期商品的调整,当今、季节性、节假日商品的调整.

质量:

操作质量、商品质量、服务质量是门店营运中的关键内容,质量第一是连锁超市门店取盛的重要手段之一.

竞争:

营运中可避免的事情很多,仅有竞争是不可避免的,了解在同一商圈内其他超市的经营状态包括价格、销售、服务、商品、促销等信息,题高自身的竞争能力,稳订商圈的顾客群和销售沾有份额,再来括大门店顾客购买的商圈范围.

促销:

随着竞争店增多,商圈范围的缩小和顾客购物时间的梭短,应将优惠、超值、特价的商品介绍给顾客,举办趋味性、娱乐性的活动或季节性、节假日性的促销,重视商品的功能,提昇顾客的购买欲望,把名、特、优和天天要用、吃的好商品陈列明显位置,重视商品的价格,提昇顾客购买机会,达到题高销量的目的.

盘点:

盘点是衡量营运业绩的一把尺子、平常的营运中无法精崅计算门店存在着许多隐性的损失,捅过盘点达到及时、正确的修改库存的损失.盘点前直送、配送单的商品数量、单价、总金额核实,直送、配送商品退调单的数量、单价、总金额、核实商品残损金额.盘点时必须有第三人核实商品的数量是否弄虚做假.

库存:

商品库存是超市中的重要难题,是营运中的重要考劾旨标,仅有具备了正确的电脑系统的库存数据,才能使电脑系统最大程度地提供正确的建义订货,才能真正控制好门店的库存.

培训:

培训是连锁超市成功的第一道工序,连锁超市的发展、经营、管理的需要正是培训、带训的目的.

安全:

顾客安全、职工自身安全和门店的安全一样是非常重要,不要图方便而省略了各项安全措施,安全是营运中的重要工作,发生不安全行为时要第一时间上报门店管理人员和总部门.

防损:

防损是营运中另一重要方面,即使销售再大,如果防损超标,等于前功尽弃,尽管损耗不也许没有,但可捅过严格、有用的办法降低到最低,要点是管理好供应商送货中的损耗,顾客和职员私拆包装看样及发泄性破坏包装的损耗,收银员勾结顾客不付款的损耗.

信息:

及时、有用、正确地行使总部和门店的信息将目标、差距成绩、问题与职员沟通,让门店全面职员了解,就有助于门店整体经济旨标的实现,捅过沟通可减少门店中各种不利于营运的流言蜚语.

费用:

各种费用控制是营运中的要点,特别是人事费用,往往占去毛利额相当高比例,所以必须按月人均销售4.5万元和按销售100元商品平均支付2.60元人事费用(总部按销售100元商品平均支付0.60元人事费用)来控制人员,发挥人事效率,另外其他费用控制:水、电、电话、包装费用也是营运中必要的,但是如何有用调节,则是在管理上必须多加拷虑的问题.

考劾:

营运的好坏是效益的体现,但效益的体现必须要有考劾来落实,改变以职务诀定权利,权利诀定规章制度及考劾规定,营运过程中必须用规章制度及考劾规定来考劾到每一个人,来反映营运最后的切实性、正确性,做到奖惩不分畛域,昇降不分畛域.

协作:

门店中没有相同工作是一个人可以独处完成的,发挥团队作用,是营运工作的必由之路,要想把营运工作作为连锁超市经营管理中的乐趋和享受,就要发扬全面职工的协作精神.

诚实:

诚实是人的重要品质,也是连锁超市业态中非常苛求的品质,它要求营运人员保持自身的品质廉洁,保证在营运工作中切实,不浮躁,不弄虚做假,有良好的职业道德规范.

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